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陕西西安一高校探索开设“庭院蔬菜种植”课程

来源：花匠小妙招时间：2025-06-27 16:39

自种的胡萝卜“丰收”了，大家带到学校餐厅，在厨师的指引下，自制萝卜餐，同学们吃得那叫一个香。因为他们体验了从一粒种子到长成萝卜再到美味佳肴的全过程。而这都是陕西西安电子科技大学“庭院蔬菜种植”课的内容。

课程通知一发布，吸引了超240名学生积极参与。近日，在西安电子科技大学餐厅，“庭院蔬菜种植”课的学生们把胡萝卜带来，在厨师的指导下，胡萝卜很快变成香喷喷的胡萝卜丝。这门课在2024年上学期初针对2023级大一新生开设，在学校其中一栋教学楼的一楼，摆放了50个种植花箱，整个学期，花箱里郁郁葱葱地长满胡萝卜的叶子。师生们按时去浇水、施肥，细心养护着自种的蔬菜。

丁香书院负责学校2023级学生多方面的管理工作，丁香书院本科生辅导员张铭是这门课的负责人。7月15日，张铭老师介绍，为进一步弘扬劳动精神，将劳动教育纳入人才培养全过程，探索打造新时代大学生劳动教育新模式，因此，依托书院劳动教育实践基地精心开设了“庭院种植”这一劳动教育通识课程。

张铭老师说，这门课在学生间非常受欢迎，课程招募通知一发布，就吸引了超过240名学生的积极参与。学校邀请了农业方面的老师授课，为同学们讲授胡萝卜的生长习性、植物特性等相关知识，并为大家仔细讲解土壤的平整、浇水、播种以及表面覆土等环节和作物生长过程中日常的养护和种植注意事项，帮助同学们更加顺利地开展种植工作。

“不仅学到了烹饪技能，也体会到了劳动的辛苦”。三个多月以来，老师依据胡萝卜自然生长周期，组织学生在课程中全程参与“庭院打扫”“蔬菜种植方法及养护”“简单病虫害防治办法”“作物中期验收”以及“作物采摘”等环节。书院开展了6次授课，设立50个实践小组。

为贯彻全链条闭环式的劳动教育理念，将种植生产与应用实践有机结合，书院与学校后勤携手，在丁香餐厅举办胡萝卜菜品制作活动。

在主厨师傅的指导下，学生们体验了择菜、洗菜、切菜、炒菜的过程，将自己亲手栽种的胡萝卜制作了胡萝卜炒肉片、三色肉丝、炝拌胡萝卜丝、胡萝卜肉丸汤以及胡萝卜鸡蛋饼等菜品，通过这样的实践，将同学们在种植养护过程中的付出转化为餐桌上的一道道美味佳肴。“大家不仅学到了烹饪技能，也体会到了劳动的辛苦。”张铭老师说。

下学期，这门课将继续进行，根据季节情况，还将种植更多种类的蔬菜。

更多学校重视劳动教育，西安有小学开辟博种园。近年来，从幼儿园到中小学，再到高校，下地开展劳动课越来越多，学校也越来越重视劳动教育的意义。

西安市碑林区小雁塔小学，开辟了一个大大的博种园，划分了一片片菜地，老师教孩子们育苗种菜、择菜做饭，还收割麦子和稻米，孩子们不仅体验了食物的来之不易，也学会了劳动课所要求的基本生活技能。

陕西省西咸新区沣东新城第五小学自从开辟了小菜园，同学们都争抢着为菜地除草、施肥、松土，把小菜园照顾得井井有条。

2024年，西安建筑科技大学首次试点面向环境与市政工程学院2023级240余名学生开课，课程涵盖烹饪技巧、农事劳作和环境安全维护等多方面教学内容。这些劳动课程会让孩子们更加接地气，热爱劳动，珍惜劳动成果，也能让学生更加懂得人与大自然的亲密关系，会让大家多多走进大自然、亲近大自然。（任婷）