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西瓜熟了

来源：花匠小妙招时间：2025-06-26 12:40

□ 陆漪

“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”又到了西瓜上市的时节。翠绿的西瓜，全身相间着波浪般的条纹，手起刀落，鲜红的果肉令人舌底生津、欲罢不能。难怪林语堂先生对吃西瓜自创了一套独特的理论：“西瓜不能很优雅地吃，吃得大汗淋漓才是享受。”

西瓜是夏天清热解暑的佳品，是最自然的天然饮料，那沁人心脾的清凉甘甜给我留下了难忘的童年记忆。记得小时候，母亲在房前屋后的零散地块里每年都种西瓜。春季西瓜播种，为了保持温度和湿度，播种后盖上一层薄膜。西瓜在生长过程中需要充足的水分和营养，母亲干完责任田的活儿后，忙里偷闲给西瓜地浇水。同时，她根据西瓜的长势合理追肥、整枝和压蔓，来促进西瓜的生长。在母亲的精心栽培下，每年夏天我们都能吃上甜甜的西瓜。夏日的夜晚，家人们围坐在庭院里纳凉吃西瓜，望浩渺天空、数眨眼星星、沐凉爽清风，有说有笑，其乐融融，这儿时的场景虽然遥远但依然清晰，回味悠长。现在母亲年纪大了不种西瓜了，而随着栽培技术的提升，西瓜也分为早中晚三熟渐次上市，极大地满足了人们的口腹之欲。

“赤日炎炎似火烧，狂啖西瓜仙欲飘。”烈日炎炎的夏天，西瓜绝对是“消暑王者”，“夏日送清凉”活动西瓜一直是主角。实现“吃瓜自由”的国人每年吃掉的西瓜量列全球第一。如此受欢迎的西瓜却是舶来品，它原产非洲赤道附近，继而传至西亚地区，后传入我国中原，故称西瓜。五代十国时期胡峤的《陷虏记》曰：“自上京东去四十里，至真珠寨，始食菜。明日东行……遂入平川，多草木，始食西瓜。”故认为西瓜自五代十国时始入中国。明代科学家徐光启在《农政全书》中记载:“西瓜，种出西域，故之名。”

古时候连电扇、空调都没有，酷暑难熬，盛夏之王西瓜自然成为消暑解渴的首选食品。南宋诗人贺方回曾写下诗句：“西瓜足解渴，割裂青瑶肤。”把西瓜汁多性凉、可供人们消暑解渴以及瓜皮色泽青翠的特点描写得十分生动，他也成了历史上第一个为西瓜写诗的人。文天祥的《西瓜吟》云：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”诗句形神兼具，将切西瓜、吃西瓜的感受淋漓尽致地表现出来，意趣盎然。元人方夔对西瓜更是情有独钟，他在《食西瓜》中写道：“缕缕花衫粘唾碧，痕痕丹血搯肤红。香浮笑语牙生水，凉入衣襟骨有风。”全诗的语言生动鲜活，形象自然，西瓜脱下黑绿相间的条纹外衣，露出粉红的瓜瓤，形如满月甜香满园，栩栩如生地描述了西瓜的甜、爽、清、香的特点。

文人墨客啖食西瓜之时，除了赞之以诗，还颂之以联。苏东坡一生爱吃、善吃，也喜欢吃西瓜，他曾经在吃西瓜时写下了这样一副与西瓜有关的对联：“坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；思前想后观《左传》，书往右翻。”写得幽默轻松，简直就是作者吃西瓜时洒脱情态的自画像，惟妙惟肖，颇有情趣。而乾隆也曾为瓜店题写了对联。当年乾隆皇帝和大学士纪晓岚，微服私访时，来到一个瓜店。两人品尝了西瓜后发现没带银子。于是，乾隆送了瓜店一副对联：“堂中摆满翡翠玉，弯刀辟成月牙天。”此联一挂，便吸引许多路人驻足观赏，鲜活水灵的西瓜跃然纸上，引得买瓜之人络绎不绝。

现代文坛老饕汪曾祺吃西瓜颇为讲究，他在《夏天》中写道：“西瓜以绳络悬至井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”好一个“眼睛都是凉的”，熟悉的场面、曾经的感觉，读来真是身临其境、妙趣横生。作家林清玄每次出远门，最想念的就是水果，他说：“吃小红西瓜的时候——这西瓜的名字叫红菱——我不禁感恩那些为品种改良而奉献心力的人，有了这种感恩之情，感觉西瓜的滋味更鲜美、更元气淋漓了。”

俗语云：“热天半块瓜，药剂不用抓。”西瓜是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的饮料，不仅能防暑解渴，更能保健祛病。《本草纲目》中把吃西瓜的好处描述得非常详尽：西瓜甘寒无毒，不仅“消烦止渴，解暑热”，而且“宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮”。现代中医学上称西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能。就连用西瓜皮晒制的“西瓜翠衣”，对水肿、烫伤等热性病症都有较好的疗效。

“嫩瓤凉瓠，正红冰凝结，绀唾霞膏斗芳洁。”在骄阳似火、蝉鸣如织的炎炎夏日，与家人们一起在清凉的树荫下，品清甜西瓜，读妙词佳句，一股股透心的清凉和惬意涌上心头，这岂不是幸福与美好之所在？