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银杏果的作用营养价值

来源：花匠小妙招时间：2025-06-25 03:38

　银杏果的营养价值

　　银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、还含有维生素c，胡萝卜素、铁、钾、镁等微量元素，它可有效的帮助治疗肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。

　　银杏果还可以保护我们自身的肝脏、减少心律不齐、还可以防止过敏中产生的致命性的支气管收缩，医学方面在哮喘、中风、器官保护和透析也有使用。

　　如何安全吃银杏果

　　果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定毒性，主要分布在绿色的胚和种皮内，一般中毒剂量为10-50颗，进食后1-12小时就会发生中毒症状，如呕吐、头晕等。所以吃银杏果应注意以下几点：

　　忌生吃。银杏果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃银杏果一定要烧熟。

　　孩好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。

　　掉皮和胚后再吃。银杏果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。

　　能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。

　　下列情况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。

　　银杏果的保存方法

　　1、透气的东西包着，譬如说纸盒子、布袋子，在室温下可保存三至六个月。

　　2、空气很潮，要拿出来看看，避免表壳发霉，不过，表壳发霉了洗洗表壳，晒晒，还是一样可以吃。没有影响。

　　3、重要的是，要防止干掉，干掉就没有办法吃了。