观赏植物花瓣和叶片的花色素苷降解机理研究

花色素苷含量决定观赏植物叶色和花色的鲜艳程度，含量高低与其合成和降解速度密切相关。国内外对观赏植物花色素苷生物合成进行了详尽研究，但对其降解机理的研究极少。本项目拟在广泛收集具有明显花色素苷褪色现象的观赏植物的基础上，与无明显褪色的相比较，分析褪色过程中花色素苷含量、花色素苷降解酶（PPO、POD、漆酶及花色素苷-β-糖苷酶）活性的变化规律，建立和完善观赏植物花色素苷降解的PPO/POD-酚-花色素苷或漆酶-花色素苷降解模式，并克隆花色素苷降解酶基因，探讨基因表达模式与花色素苷降解的关系，以评价这些酶与花色素苷降解的相关性；重点纯化观赏植物花色素苷-β-糖苷酶蛋白并进行序列测定，研究其酶学性质，把该基因在E.Coli或酵母中表达，得到重组酶并明确其花色素苷降解功能。本项目研究结果，对于深入了解植物花色素苷的降解机理和探讨观赏植物颜色调控措施均具有重要的理论和实践意义。

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