区分莴笋和贡菜小秘诀？

区分莴笋和贡菜小秘诀？

女，33岁 2018-07-08 20:45

病情描述:

每次买菜，都是分不清哪些是贡菜哪些是莴笋，有什么区分它们的小秘诀吗？

医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-07-08 21:18

区分它们有两种：一是从外形，贡菜色泽要比莴笋更鲜亮，而且质地也更爽口，并且贡菜吃起来还有淡淡的海蜇的味道哦，莴笋表面有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的液体出现。二是从口感，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，但是贡菜则不是这样，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。

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