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一棵蔬菜的“保鲜”之旅

来源：花匠小妙招时间：2025-06-20 20:15

大兴调查研究

记者走基层

寒冬时节，正是贡菜第一茬收割、第二茬栽种的时候，为了给市场提供新鲜蔬菜，洱源县贡菜种植户、销售商都忙碌了起来，田间地头、屋里屋外一派热火朝天的景象。

一大早，洱源云兴蔬菜种植场育苗基地的工人就忙碌开了，选苗、运苗、装车，然后把贡菜苗直接送到种植户的田里。负责人冯超告诉我们，这已经是今天发出的第二车贡菜苗了，基地8月份开始育苗，9月份出苗以后，就受到州内种植户的喜爱。

洱源云兴蔬菜种植场负责人冯超

我们贡菜采用漂浮育苗，优势是根系好、长势整齐、抗病能力强。同时，我们还精细地选种、挑苗、防治病毒，移栽大田后，长势整齐、产量高、品质好。

在邓川镇旧州村的田坝里，一眼望去，绿油油的贡菜犹如一张张翠绿的地毯，村民有的在收割，有的在种植。正在种植贡菜的苏永良告诉记者，贡菜生长周期短，种植成本低，管理也方便，家里准备好好发展这个产业。

洱源县邓川镇旧州村贡菜种植户苏永良

第一茬已经收了，现在种第二茬，亩产4吨左右，每亩收入6000多元到7000元。

当下，不仅是第二茬贡菜种植的时节，也是第一茬贡菜采收加工的时节。右所镇温水村的余伟光家格外忙碌，他们家早早便来到田间，把成熟的贡菜采收后一部分新鲜售卖；一部分收回家进行加工，通过削皮、划条、晾晒三道工序，一棵棵贡菜逐渐变成细细的长条，苍翠欲滴，等待上市。

洱源县右所镇温水村贡菜种植户余伟光

我们加工贡菜是很讲究的，在晴天的时候，我们把它开条开好，放在自然通风的地方，不能暴晒，自然晾干的品质比较好。

与此同时，有一群人也在为贡菜销售忙碌着，他们每天奔波在田间地头，贡菜加工点、收购点，选品收菜、验货收货。洱源县云生药材种植专业合作社的负责人杨碧秀就是他们中的一员，合作社2018年开始带动农户种植并销售贡菜，因洱源得天独厚的自然环境非常适宜贡菜生长，上市后就迅速走俏市场，合作社当天从农户手中收购的新鲜贡菜当天就发货了。这几年订单更是源源不断，销售额也逐年递增。

洱源县云生药材种植专业合作社负责人杨碧秀

这段时间，好多地方因为气候原因，新鲜蔬菜很少。我们洱源的贡菜正在收割上市，我们合作社通过线上、线下的方式，把贡菜销往西安、上海等地，把新鲜蔬菜搬到大城市的餐桌。2023年11月到现在，销售了鲜菜500多吨、干菜4.5吨，销售收入116万元。

近年来，洱源县在产业转型升级过程中引进贡菜种植，并逐渐探索出水稻贡菜轮作、玉米贡菜轮作、烤烟贡菜轮作等多种种植模式。同时，随着种植规模逐年扩大，种植技术不断成熟和销售市场不断拓宽，初步形成了“种植——加工——销售”的产业发展之路，成为洱海流域产业转型的成功典范。

洱源县园艺工作站高级农艺师郭津荔

我们在右所镇开展了贡菜肥料试用实验以及30亩的绿色高质高效示范种植，目的就是想探索出贡菜种植实现最佳生产效益的科学精准的施肥方法，并引导全县贡菜产业种植向标准化、规范化、科学化的方向发展。2023年，我们全县贡菜种植面积9088亩，紧随全州贡菜发展部署，我们计划到2025年实现贡菜种植面积4万亩，届时，将为“南菜北调”工作提供充足的蔬菜供应保障。

洱源融媒：李雪梅卢夺坤马果清

通讯员：张晓琼

编辑：苏巧

责编：田野

终审：黑毅鹤