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种子形态构造.PPT

来源：花匠小妙招时间：2025-06-17 15:52

种子形态构造

教学内容：种子的一般形态构造；种子的植物学分类；主要作物种子的形态结构。教学目的与要求：理解、掌握种子的外部性状及基本构造，熟悉主要作物种子的形态结构特征，能对常见作物种子的按不同的分类方法进行分类；了解其他作物种子的形态结构特征。重点：种子的基本构造及各基本构造的内容及功能。难点：主要作物种子的形态结构特点及常见作物种子按不同的分类方法进行分类。为什么要了解种子形态构造？１、有利于种子的鉴别与检验（纯度、净度）； 2、有利于种子的清选分级和安全贮藏； 3、与播种品质有关（大小、饱满度），与播种量有关（千粒重）。种子大小分级根据千粒的大小，一般可将种子依大小划为4个等级： 1.大粒种子：千粒重在100-1000g 如莲子、大豆、玉米、花生、板栗、核桃等。 2.中粒种子：千粒重在10-100g 如黄瓜、水稻、小麦等。 3.小粒种子：千粒重在2-10g 如茄果类、葱蒜类等。 4.细粒种子：千粒重在小于2g 如芹菜、兰花、莴笋、烟草等。与种子的大小相比，种子的形状和色泽在遗传上是相对稳定的性状，在不用品种间往往存在显著的差异，因此可以作为鉴定作物品种的依据。种子的大小也是品种的特征之一，种子的长度和宽度一般比较稳定，但厚度和千粒重受环境和栽培条件影响较大(表2-4)。二、种子的基本构造各种植物的种子，尽管外表差异很大，但其基本构造大致上都可分为三个部分，即种被、种胚(embryo 和胚乳(endosperm)。注意：这里不说种皮而说种被是因为农业生产上，有些播种材料是不经脱壳(果皮)的，所以我们讲种子构造时把果皮和种皮放在一起叙述。 1、种被的功能（1）种被是种子外表的保护组织；（2）种被是鉴别种子的重要依据；（3）种被会影响到种子休眠、寿命和萌发以及种子预措和干燥等。 2、种被的结构果实种子的种被包括果皮（pericarp）和种皮（seed coat），而真种子的种被仅包括种皮。（1）果皮由子房壁发育而成，一般分外果皮、中果皮、内果皮三层。但在农作物中，稻、麦、玉米、荠麦等的果皮分化不明显。（2）种皮由一层或二层珠被(integument)发育而成。内外珠被分别发育成内外种皮。 3、脐条（raphe）——又称种脊或种脉，是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹。4、内脐（chalazal）——是胚珠时期合点的遗迹，位于脐条的终点部位，稍呈突起状。是种子萌发时最先吸胀的部位。倒生胚珠形成的种子——脐和发芽口紧邻位于种子基部，内脐位于种子顶部，脐条长。如棉花、瓜类。半倒生胚珠形成的种子——脐位于种子侧面，发芽口紧靠脐的下端，内脐位于脐的上端，脐条很短位于脐和内脐之间。如豆类。 (二)胚（embryo） 1、胚的基本组成是由受精卵即合子发育而成的幼小植物体，是种子中最重要的部分。一般可分为胚芽(plumule)、胚轴（embryonal axis）胚根(radicle)和子叶（cotyledon）四部分，其中胚芽、胚轴、胚根称为胚本体。三类胚乳在外观、功能上无明显区别，属于同功不同源。胚乳的位置、组织的质地、细胞的结构和所含物质种类因植物种类有很大差异，同一植物不同品种也不尽相同。位于胚的四周——蓖麻、荞麦位于胚的中央——甜菜位于胚的侧上方——禾本科位于种子基部——银杏与胚体相互镶嵌——葱类、番茄绝大多数种子的胚乳为固体，极少数为液体（如椰子）；固体胚乳中多数为薄壁细胞（禾本科），少数为厚壁细胞（葱）。油质种子的胚乳主要成分是脂肪、蛋白质, 粉质种子的胚乳主要含淀粉。禾谷类种子胚乳有糊粉层、淀粉层之分，角质、粉质之分。一、胚挽救的含义：在合子胚败育之前进行人工离体培养，减少幼胚的败育，利用胚乳及培养基中的营养使其发育成充实的胚，最终形成完整的植株，即胚挽救技术。二、胚挽救技术（分三个阶段）：首先是胚珠内幼胚培养，由于合子胚在败育前细胞数只有4～50个，直接进行培养是非常困难的，必须先培养胚珠让胚在其内继续增大发育，充分发育成有较强萌发力的胚；然后是胚萌发阶段，胚珠培养一段时间后，取出其中的幼胚，培养在适合萌发的培养基上促使其萌发；最后将萌发胚或幼苗转移到成苗培养基上使其发育成正常植株。三、胚挽救的应用 1、培育无核品种（葡萄）； 2、克服杂交不亲和（月季、柿、百合、香石竹、马铃薯等）； 3、三倍体育种（三陪倍体西瓜、柑橘）。四、胚挽救的影响因素 1、确定适宜的培养时期 ——确定胚珠接种的最佳时期是胚挽救成功的前提。 ——在胚得到最大程度的发育但还未发生败育之前接种最易获得成功。 ——研究发现，葡萄早熟品种胚珠的接