一种葵花籽油的制备方法与流程

本发明涉及一种葵花籽油的制备方法。

背景技术：

植物油越来越普及，尤其是葵花籽油，葵花籽油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳， 滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，但是，按照传统制备方法制得的葵花籽油，在将其用进行高温煎、炒、炸等烹调方式进行处理食物时，通常会由于油温过高而产生大量的油烟，从而造成人体伤害。。

技术实现要素：

本发明要解决的技术问题是提供一种葵花籽油的制备方法，按照该方法制得的葵花籽油，在用于烹调食物时，不会因为其高温而产生大量的油烟。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：一种葵花籽油的制备方法，包括以下制备步骤 ：

A、先将葵花籽去壳，得到葵花籽仁，并将得到的葵花籽仁粉碎；

B、将经过步骤 A 处理得到的葵花籽仁碎末进行入锅炒制，控制含水量小于5%；

C、将经过步骤 B 蒸制得到额度葵花籽仁碎末放入螺旋榨油机压榨出毛油；

D、将步骤 C 得到的毛油进行恒温恒压的精制，所述精制温度为 250℃，精制真空度为 1.5KPa，精制时间为 2 小时。

本发明的有益效果为：按照本发明制备方法制得的葵花籽油在不损失原有营养成分的同时，还可以使其在用于烹调食物时，不会因为其高温而产生大量的油烟。

具体实施方式

一种葵花籽油的制备方法，包括以下制备步骤 ：

A、先将葵花籽去壳，得到葵花籽仁，并将得到的葵花籽仁粉碎；

B、将经过步骤 A 处理得到的葵花籽仁碎末进行入锅炒制，控制含水量小于5%；

C、将经过步骤 B 蒸制得到额度葵花籽仁碎末放入螺旋榨油机压榨出毛油；

D、将步骤 C 得到的毛油进行恒温恒压的精制，所述精制温度为 250℃，精制真空度为 1.5KPa，精制时间为 2 小时。

按照本发明制备方法制得的葵花籽油在不损失原有营养成分的同时，还可以使其在用于烹调食物时，不会因为其高温而产生大量的油烟。

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