炒豆芽菜的家常做法

（1）炒豆芽菜的家常做法

1、主料：豆芽、葱，配料：酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 植物油(20克)。

2、将豆芽洗干净备用，葱切葱花备用，植物油倒入锅中，热锅冷油。

3、将豆芽倒入锅中烹炒，炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味，装盘。

（2）怎样在家泡豆芽菜

1、选大粒饱满圆润的黄豆，将黄豆清洗干净。找一个大小适宜的碗或盆，将黄豆放入其中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。

2、将泡好的豆芽倒入筛子，蒙上遮阳的布，打开水龙头向布上淋水。保证豆芽得到吸收，下面用个碗接着，以免黄豆里的水流得到处都是，也为了避免都被水泡着。

3、生豆芽是每天必须要换水的，一天换水两次，早晚各一次，每次使用稍微温热一些的水，这样几天之后就会生出豆芽的。

4、待到豆芽长足够高时，就可以美美的享受了。

（3）豆芽菜炒多久能熟

豆芽属于比较容易熟的蔬菜，一般大火开炒10分钟就可以出锅了。

做法：

1、把绿豆芽黄的根摘掉，清洗干净晾干水份。

2、把辣椒去掉，清洗干净，把小辣椒切片。

3、锅里放油，烧热，放切片小辣椒爆炒。

4、在锅中放入绿豆芽进行翻炒。

5、炒软后，放入适量的鱼露，鸡精。

6、最后出锅。

关键词： 豆芽菜 家常 做法

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