凉拌黄豆芽看起来色泽美观, 吃起来鲜香嫩脆, 我来教您做好这道菜

大家准备好：黄豆芽一斤，酱油30g，盐3g，辣椒油10g，香醋25g，味精1g，花椒油2g，大葱3g，姜汁1g，香油6g。

第一步：先把鲜嫩的黄豆芽洗净去根。然后放入沸水中煮1分钟，把豆芽煮熟捞起，放凉后盛入大盘。

第二步：加入盐搅拌均匀，放入酱油，辣椒油，香油，味精，姜汁和花椒油搅拌均匀，最后撒上切好的葱丝，上桌的时候放入香醋即可。

小贴士：凉拌黄豆芽，宜冷食，可将此菜放入冰柜冷藏室，冻凉后再吃，味道更佳。醋不可以放的太早，否则豆芽会变黄的。煮黄豆芽不宜时间太长，否则容易塌架和不脆。喜欢酸辣味的朋友，可以适量的再多加入醋和辣椒油，不宜过多。

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