发豆芽的做法是什么

一)发豆芽的做法是什么

1、把选好的豆子放在一个容器里加上40度以下的温水（水要多一点，一会豆子泡发了水就会被吸干）让它自然泡发12-24小时，我比较懒，一般就泡12小时，每次都是晚上做完饭泡好，第二早上起床就用来发豆芽。

2、把准备好的筐子放在接水的容器上，当然我那四个麻将也早已经放在容器的四个角上了，大家如果家里没这样的麻将块的话，也可以用孩子的积木代替。放这四个东西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的。

3、把要发豆芽的菜筐放在接水的容器上，然后在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，记得要均匀的铺好不要重叠豆子哦，重叠的话也有可能会让豆子烂掉。

4、均匀铺好豆子后盖上准备好的白色毛巾，然后用喷壶把毛巾表面喷湿。

5、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，我家阳台上正好有一个衣柜，我就把它们放这里了放进去后如果还是担心会有透光的问题的话，就准备一块黑布盖在筐子上面，然后关上柜门。

6、不要以为关上柜门后就只需要等着吃豆芽就可以了，后续工作还很复杂的，每天早中晚都要淋水的，我一般早上和中午就用喷壶喷湿毛巾表面（记得喷的时候不要打开毛巾）晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水（冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的）。

7、收获的时候到了，一般豆芽发到5-7天就可以收获了哦！我这边发这两批豆芽的时候温度只有10-19度，如果温度还高一点到了20多度的话更加快，差不多4天的样子就能吃了。

二)生绿豆芽的方法是什么

1、准备好绿豆，不需要太多，大概两把干绿豆就可以发一大盆绿豆芽了。

2、把绿豆泡在水里，挑出坏的豆子。

3、准备两个菜篮子，两条比较薄的纱布和两条比较厚的白毛巾。

4、把纱布垫在篮子底部，再把泡好的绿豆平铺在纱布上。

5、把较厚的白毛巾盖在绿豆上面。

6、再准备一个大的塑料盆，里面放入一个蒸架。把篮子放在蒸架上面。

7、再往篮子上面浇水，另外一个篮子用同样的方法装满绿豆，再把篮子叠在第一个篮子上面，最后把整个塑料盆放在暗处，每天浇水4到5次。

8、中途尽量不要翻开布看，因为豆芽见光后会变成紫红色，一般过2-3天就能看到长好的豆芽。

三)绿豆芽的最佳保存方法

1、第一种方法是直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏。

2、第二种方法是用水浸泡保存。但是也不要用水泡太长时间。因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失。

3、家里买来绿豆芽回来吃的话最好想清楚需要的量，吃多少买多少为宜。如果买多了,一定要先将剩下的豆芽择洗干净，把已经变色的绿豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。

四)一斤豆芽的利润有多大

正常情况下黄豆一斤大概能出三斤左右绿豆大概能出七斤左右黑心豆芽放了催化剂的能出十斤以上。假设。2.5元一斤绿豆出七斤，一斤卖2元，利润就是7*2-2.5=11.5元。

五)快速发黑豆芽的方法

1、首先反复冲洗豆子，直到洗豆子的水变得清澈。

2、泡豆。种子与水的比例为1：3，夏天浸泡的时间是10-16个小时。然后再冲洗一遍，沥干水分。

3、选择容器。泡发黑豆芽最好选用泡沫箱，在箱底的四角打几个洞。发豆芽时在箱底铺一层纸，它能保温保湿，撒豆子前先洒一层水，增加湿度。

4、铺豆子。一定要铺平豆子，铺平后用黑色的塑料布或被单，让豆子处于完全避光的状态，然后放在阴凉处。

5、发豆子。分三个阶段加水：24小时内不能给任何水；在豆芽长到2厘米时，雾状喷水；豆子长到5厘米时加大喷水量。等到豆芽生长到5厘米时即可见光，等豆芽生长到10-12厘米时就可以食用了。

关键词： 豆芽 做法 什么

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