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鸡冠花性凉味甘，功能凉血、止血。《玉楸药解》说它能“清风退热，治吐血、血崩、血淋诸失血症”。与鸡蛋为汤能益气养阴、凉血止血，为民间常用以治疗鼻衄、痔疮出血、咳血、月经过多等诸出血疾患。尤对春日时鼻衄和痔疮出血等甚佳，药用时以白鸡冠花为佳。
材料：白鸡冠花15~30克、鸡蛋1个。
烹制：鸡冠花与蛋同下瓦锅，加清水500毫升(约2碗量)，武火滚沸后改中火滚约8分钟，蛋熟后捞起去壳，去药渣后存药汤与去壳蛋同续煎8分钟，下糖或盐便可。为1人量。
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