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【消费提示】野生蘑菇莫乱吃，小心中毒！

来源：花匠小妙招时间：2025-06-13 20:49

随着气温升高，降雨逐渐增多，野生蘑菇进入生长旺盛期。近期，桂林市区内已发生多起误食毒蘑菇中毒事件。

为预防野生蘑菇中毒事件的发生，桂林市市场监管局提醒广大市民：珍惜生命，请不要采摘、购买、食用野生蘑菇！

野生毒蘑菇如何辨别？

一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。

另外，由于是在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以，即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。

目前，还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法，依据民间流传的“经验”，并不能保证避免误采误食野生毒蘑菇而发生中毒。
所以，在户外踏春郊游，不要采食野生蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。
对于市场上售卖的野生蘑菇，不能放松警惕，特别是没吃过或不认识的野生蘑菇，绝不要轻易食用。

广西常见10种毒蘑菇

广西地处亚热带，高温、多雨、潮湿，易生长蘑菇，其中常见可致人死亡的毒蘑菇分别是毒粉褶蕈、秋盔孢伞、残托斑毒伞、鳞柄白毒伞、肉褐鳞小伞、包脚黑褶伞、毒伞、褐鳞小伞、白毒伞、鹿花菌。

广西常见10种毒蘑菇

桂林市市场监管局提示：

生产经营者在加工、售卖蘑菇时，应做到不采集、不加工、不经营不认识的蘑菇，要确保在加工、经营的蘑菇中，没有混入有毒蘑菇。否则，要承担相应的经济与法律责任。

菌类食品只能到正规的超市、农贸市场购买人工培育的菌类食品，并保存好购物凭证，不在流动摊点购买野生蘑菇。

一旦食用野生蘑菇后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应立即采取简易催吐方式，并及时拨打120急救电话救治或前往附近医院就诊。

美味诚可贵，生命价更高；

若为生命故，大家请记牢；

不采，不卖，不买，不吃野生蘑菇！

（文：李湘）

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