首页分享警惕！4年中毒600余人！贵州进入野生菌中毒高发时期，有这几种特征的野菌千万别碰！

警惕！4年中毒600余人！贵州进入野生菌中毒高发时期，有这几种特征的野菌千万别碰！

来源：花匠小妙招时间：2025-06-05 06:14

@每个贵州人，

这事千万注意了，

事关一家人健康！

贵州省是一个山区省份，

森林植被丰富，

每年夏秋季节，

野生菌在贵州山头生长繁殖特别多。

据有关资料记载，贵州的大型真菌有789种，毒菌67种。

很多有毒蘑菇还尚未被发现和认识，也很难辨别，每年因误采误食野生毒菌引起的中毒事件频发，据统计，仅2011-2015年，贵州野生菌中毒155起，中毒681人，死亡54人。

贵州省卫健委发布警示：

毒蘑菇形态、颜色、大小、气味

常与可食蘑菇无明显区别，

非专业人士根本就不易鉴别。

有些剧毒蘑菇一旦中毒，

死亡率高！

甚至是短时间内死亡！

什么是毒蘑菇？

毒蘑菇又称毒蕈或毒菌，是人食用后出现中毒症状的大型真菌。目前，我国已报道的野生毒蘑菇有400多种。

有这几种特征，千万别碰！

鹅膏属的一些种类是最常见的剧毒蘑菇，他们的基本鉴别要点：长有“菌盖、菌环、菌托”。但其他很多毒蘑菇不具有类似的结构。因此，不要随意采食野生蘑菇！尤其不要采食“头上戴帽(有菌盖)、腰间系裙(有菌环)、脚上穿靴(有菌托)”的野生蘑菇！

鹅膏菌的形态特征图

毒蘑菇中毒主要分为七种类型：

急性肝损害型、急性肾损害型、

横纹肌溶解型、溶血型、胃肠炎型、

神经精神型、光敏性皮炎型。

贵州常见的毒蘑菇有哪些？

快来，看清楚它们的“真面目”！

看清楚，这些蘑菇有剧毒！

一、急性肝损害型蘑菇中毒：早期可出现恶心、呕吐等胃肠道症状，多数患者在胃肠道症状好转后有1～2天“假愈期”，随后病情进行性加重，出现明显肝功能损伤并有神经系统症状、凝血功能障碍等并发症。少数患者可伴有心脏和肾脏损害。病情严重者可因多脏器功能衰竭而死亡。此型是我国毒蘑菇中毒死亡率最高的类型。

1.淡红鹅膏和假淡红鹅膏：剧毒！致死率极高。含有鹅膏毒素，造成急性肝损伤，常出现假愈期。

淡红鹅膏(剧毒)

假淡红鹅膏(剧毒)

2.灰花纹鹅膏和拟灰花纹鹅膏：剧毒！致死率极高。

该菌与老百姓俗称的草鸡枞、茅草菌、芝麻菌、伞把菇等蘑菇外观非常相似，从外观形态上很难辨识。一旦将这些蘑菇混采食用，就会引起严重的毒蘑菇中毒事件。

灰花纹鹅膏(剧毒)

拟灰花纹鹅膏(剧毒)

3.黄盖鹅膏：剧毒！致死率极高。

4.裂皮鹅膏：剧毒！致死率极高。

5.肉褐鳞环柄菇：有剧毒！致死率极高。

肉褐鳞环柄菇(剧毒)

6.条盖盔孢菌：有剧毒！致死率极高。

二、急性肾衰竭型蘑菇中毒：初期表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状。随后出现中毒性肾损伤，少数可伴有肝损害，严重者因急性肾功能衰竭死亡。

1.欧式鹅膏：剧毒！

2.假褐云斑鹅膏：剧毒！

三、横纹肌溶解型蘑菇中毒：主要是由亚稀褶红菇引起。一般在进食毒蘑菇15分钟至2小时左右发病，早期出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道症状，6-12小时后出现全身无力明显、胸闷、心悸、呼吸困难伴全身疼痛、血尿或酱油色尿、肌肉痉挛性疼痛、肌酸激酶急剧增加等横纹肌溶解综合征表现，可导致急性肾功能衰竭甚至死亡。

亚稀褶红菇：剧毒！致死率极高。

该菌与老百姓经常采食的红菇属中的其它种类如稀褶红菇、密褶红菇极为相似，老百姓都认为火炭菌，很难从外观形态上将他们区分开来。

这些毒蘑菇，

根本看不出来与咱们

平时吃的蘑菇有什么区别，

所以最好的避免方法，

还是不要随意采摘、买卖、进食！

为了自己和家人的健康，

每个人都要注意！

多彩妹提醒大家：

千万千万千万

不要因为好奇而采食不认识的蘑菇！

也别轻信民间所传识别毒蘑菇的方法，

很多你以为的，都是错的！

注意！这些识别毒蘑菇的方法，不可信！

鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒？错！

从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的。部分色彩不艳、长相不好看的也有毒。

长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇有毒？错！

大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，有的有毒，有的可食。有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便上，如盔孢伞和花褶伞中一些有毒种类；但是鹅膏、口蘑、红菇中一些种类也生长在松树中。

蘑菇与银器、生姜、大蒜、生葱等一起煮，液体变黑有毒，颜色不变无毒？错！

因为蘑菇毒素与银器、生姜、大蒜等不会发生化学反应，不会产生颜色变化。

有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒？错！

如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁，却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色，也是可食的。

生蛆、生虫的蘑菇没有毒？错！

许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。

野生毒蘑菇中毒后，该怎么办？

野生毒蘑菇中毒

目前尚无特效解毒治疗方法！

进食野生菌后在数分钟到三天(72小时)内，

如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻，

或有其他不适，

要高度怀疑野生菌中毒，

应立即采取以下措施：

催吐或导泻：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。催吐后，最好让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止脱水导致休克。腹泻较轻微的可少量服用泻剂，加快毒素排除。

立即就医：中毒后应立即到正规医院救治或拨打120急救电话。

保留毒蘑菇样本供专业人员救治参考：最好将食用的蘑菇拍照并携带进食的剩余蘑菇样品，以便专业人员鉴定蘑菇种类，确定有效的治疗措施和判断预后。

食用野生菌，
以下原则要记牢！

食用野生菌有三个最基本的原则：

没有吃过的尽量不要吃；

不认识的尽量不要吃；

没有把握的尽量不要吃。

食用野生菌的注意事项：

不要购买和采摘自己不熟悉的菌类；

野生菌应炒熟炒透后再吃，最好每次只食用一种野生菌。如食用牛肝菌，最好先煮熟一下，以减少中毒发生的可能性；

吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

多彩妹再次敲黑板：

野生的蘑菇别乱采，更别乱吃！

特别需要提醒大家的是：

尽量不要在路边摊买蘑菇，

即使在正规市场上买的野生蘑菇，

也不能放松警惕！

总之，

凡是没吃过or不认识的野生蘑菇，

不要偏听偏信，轻易买来食用！

如今正是野生菌大量上市的季节，

转发提醒你的家人朋友们！

凯里位于贵州省东南部，坐落于清水江畔，境内山脉纵横，水系发达，旅游资源丰富，是集名山、秀水、茂林、修竹、幽谷、奇洞为一体的旅游资源大区。凯里境内有清水江、香炉山以及水清如碧的巴拉河，还有风光无限的镰刀湾。

凯里每年有上百个节日，因此又被称作“百节之乡”。节日的凯里是绚烂耀眼的，独特的民俗风情令人沉醉。

凯里比较盛大的节日主要有香炉山爬坡节、芦笙会（舟溪、金井、开怀、旁海等地）、苗年、吃新节、斗牛节、六月节等。凯里有绚丽多彩的风情、古朴多姿的芦笙舞、铜鼓舞、木鼓舞、跳鼓舞；有热情豪放的山歌、酒歌、古歌、飞歌；有自纺、自织、自染、自绣的服饰；还有精巧华美的银冠、银角、银花、银链，无不让人目不暇接，纷乱迷醉。凯里市在建筑风格、饮食文化等方面都受到苗侗文化的重要影响。

苗侗人民秉性豪爽，热情好客，酒在他们的心目中是接待亲朋的佳品。如有贵客进寨，得按礼俗喝拦路酒。从寨脚公路开始，一直到寨头的进寨门楼，通常设有12道迎客拦路酒卡。苗族传统的拦门酒，喝了酒才能进去吃饭。

长桌宴中很有特色的一个项目——高山流水。姑娘们用碗盛满酒，一个接一个，由上而下，一直给你嘴里灌酒，可以说只要你不跑，这个酒就永远喝不完，这也体现了苗族的热情好客。

凯里就是这样一座城，一座宜业、宜游的城，一座宜居、宜终老的城。

来源：多彩贵州网

凯里消息

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