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食蚕豆时节，家长要注意，警惕蚕豆病！

来源：花匠小妙招时间：2025-05-30 23:03

　　春暖花开，各种新鲜可口的时令春菜也陆续上市，这其中肯定少不了“春天第一豆”——蚕豆。

　　新鲜蚕豆因其鲜嫩可口、营养丰富而广受青睐，然而，并不是所有人都适合享受这种美味，有些孩子食用后可能会发生急性溶血性贫血，严重者甚至危及生命。

　　蚕豆病是一种什么病呢？

　　蚕豆病，医学名称为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（glucose-6-phosphate dehydrogenase, G6PD）缺乏症，是由于G6PD基因突变，导致G6PD活性降低，红细胞不能抵抗氧化损伤而遭受破坏，引起机体溶血性贫血的一种遗传病。患者常因食用蚕豆而发病，俗称“蚕豆病”。

　　蚕豆病有哪些表现？

　　蚕豆病的发生，有些是因为食用了蚕豆或者蚕豆制品，而有些甚至只是无意间吸入路边蚕豆花的花粉。蚕豆病发病急骤、病情轻重并不相同，一般表现为恶心、呕吐、腹痛、发热、贫血以及酱油色尿，一旦发病应及时就医诊治。

　　大多患儿在进食新鲜蚕豆后1—2天内发生溶血，因吸入花粉而发病者，症状会在数分钟内出现。病情轻者，经过1—2天或1周左右，症状会逐渐减轻而痊愈；病情危重者可出现神志不清、抽搐、昏迷、少尿，最后无尿而死亡。

　　幼儿发病率明显高于成年人，5岁以下儿童占大多数，也会因母亲进食蚕豆，通过哺乳使婴儿发病；同时男性多于女性。

　　蚕豆病该如何预防？

　　从目前对于蚕豆病的研究来看，暂时没有特殊治疗方法，只有进行有效预防，才能从根本上杜绝蚕豆病的发生。

　　新生儿疾病筛查是早期诊断、预防的重点。G6PD缺乏症新生儿容易发生溶血性黄疸，诱发核黄疸，若没有及时发现、及时诊断、及时治疗，可能导致患儿智力低下，影响终生。通过新生儿疾病筛查可及早发现G6PD缺乏症患者，及时进行治疗或采取预防措施防止疾病的发生。

　　此外，患者在日常生活中，避免食用与蚕豆相关的食物，以防意外发生。

　　不吃蚕豆也发病？

　　不仅吃蚕豆可诱发蚕豆病，很多食物、药物、感染疾病也可能诱发蚕豆病。

　　要少吃苦瓜、花生和一些豆类，这些食物中存在具有氧化性的物质，也会引发蚕豆病，要适当控制，避免吃得太多。

　　一些会引发蚕豆病的中草药也不能服用，如金银花、牛黄等；还有部分解热镇痛药（阿司匹林、对乙酰氨基酚等）、抗疟疾药、抗菌药（磺胺药等）都不能使用，远离含萘的樟脑丸等。

　　记者：郁婷苈

　　编辑：徐悦琳

　　图片：图虫创意

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