阳春三月，少吃4种“肥”，多吃6种“凉菜”，平安过春

#心动的时候#

“

寒冷的二月，温暖的三月

“进入三月后，气温迅速回升，桃花和迎春花也开始绽放，春暖花开的日子终于到了。

进入三月后，寒冷的天数正式结束，迎来了“

九十九个晴天

”，三月份农贸市场上的各类春季时令食材也开始增加，是人们尝鲜的绝佳时机。

不过，三月份的天气仍然是冷暖交替的，这个季节普遍干燥多风，降水量相对较少。此时，气温急速上升，寒暖交替，人容易上火上火。所以阳春三月，记得少吃4样”

头发

》，多吃6种凉性食材，帮助我们解除春燥，安心度过春天。

阳春三月记得少吃“肥肉”

1、少吃无鳞鱼：

无鳞鱼的蛋白质含量比较丰富，但是由于无鳞鱼大多是底层鱼类，一般都是靠腐烂的食物为生，容易寄生虫，易腐烂，所以吃无鳞鱼容易引起身体不适，引起一场火灾。

2、少吃笋：

竹笋含有大量的粗纤维，还含有大量的草酸。笋吃多了容易对肠胃不好、皮肤不好的人造成伤害，所以春笋切记少吃。

3、少吃鹅：

冬天是吃大鹅的季节，因为鹅为了抵御严寒会积累脂肪和能量，但是春天鹅肉最好少吃，因为春天的鹅正处于换羽期，不仅是脱毛不容易，而且对身体也有隐患。以后也容易复发，尤其是皮肤不好的人。

4、少吃辣椒：

辣椒给人一种愉悦的感觉，但辣椒是“肥肉”，吃多了容易引起燥热上火。春天本身就充满阳气，这个季节宜多吃甜食。

阳春三月记得多吃6道“凉菜”

一、豆芽

春天是吃豆芽的季节。虽然市场上一年四季都有豆芽出售，但按照自然规律，三月的豆芽是开始发芽的时候。所以这个季节的豆芽，不仅好吃还特别有营养，而且吃多了也不会上火。

做豆芽的时候，可以和一些肉、鸡蛋一起炒，这样可以增强炒豆芽的口感，增加豆芽的营养。

例如，先将豆芽洗净用水焯一下，然后下葱、姜、蒜炒锅，加入肉丝炒至变色，再加入豆芽，翻炒均匀，加入煎好的鸡蛋，泡好的海蜇丝，再加入佐料调味，这是一道特别好吃的小菜。

二、菠菜

三月份是红根菠菜大量上市的季节。这个季节的菠菜不仅含有丰富的叶绿素和纤维素，而且因为整个冬天积累的能量，还含有丰富的各种微量元素。它也很新鲜可口。

菠菜的吃法有很多，但是吃之前记得先焯一下，这样可以去除菠菜中的草酸，减少菠菜的涩味。

菠菜炒海虹

3生菜

生菜是一种零脂肪、高水分的蔬菜。春天的生菜色泽翠绿，吃起来清脆可口。是深受大家喜爱的蔬菜品种。

生菜可以凉拌生吃，也可以和其他食材一起炒至没有异味，只有酥脆的口感，所以特别受到大家的欢迎。

生菜丝

四、菊花菊花

菊花菊花有“帝王之菜”的美誉，其茎叶均可食用，并散发出迷人的清香。菊花菊花不仅含有大量的叶绿素和维生素C，还含有多种对身体有益的微量元素。

三月的菊花正值鲜嫩之时。这个季节的菊花吃起来鲜嫩，吃起来清香可口。

菊花炒鸟扇贝

五、水萝卜

水萝卜是三月特有的萝卜品种。这种萝卜的水分含量很高。味道甜而不辣。它可以生吃，也可以与其他食材混合，烹制美味佳肴。

我家喜欢把水萝卜和糖拌在一起。将淡水萝卜洗净，切丝，撒上白糖和少许米醋拌匀。吃起来酸酸甜甜的，特别开胃。

糖醋萝卜

六、荠菜

“三月荠菜赛丹药”，荠菜是三月的明星菜，每年只有几天有货，因为刚刚萌芽的荠菜，过不了多久就会长满苔藓，到时候味道会变质，不适合食用。

荠菜的营养价值特别高，而且荠菜的根也很结实，所以吃荠菜的时候最好不要去荠菜的根。

我觉得荠菜最好吃的吃法就是包饺子了。新鲜荠菜焯水切块，与猪肉馅一起食用。油记得多放，因为荠菜更吸油，油多包的荠菜饺子更香。

荠菜猪肉馅

3月的阳春，室外温度迅速升高。这个时候记得早睡早起，多出去活动，多感受外面的新鲜空气。记得少吃酸多甜，少吃4种“脂肪”。6中凉的食材可以多煮给家人吃。

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