正大量上市！别一起吃！

八月的梨枣

九月的山楂

十月的栗子笑哈哈

懂得都懂

一个字——“绝美”

然而

每到此时

山楂+栗子的美味组合

刷起了“存在感”

有网友在社交平台发帖称：

妻子因为一晚上连吃了大量的山楂和板栗，出现了严重胃痛，去医院就诊后初步诊断为胃炎（去年胃镜提示浅表性胃炎）、胃石。

网友

表示很纳闷

一般卖板栗的旁边就是卖山楂

这俩是搭配着一起卖的

难道这就是传说中的

相爱相杀？

山楂+板栗=结石

山楂富含鞣酸和果胶

板栗富含植物蛋白和膳食纤维

同时进食后，在胃酸作用下，鞣酸与食物中的蛋白质混合后会形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物。

鞣酸蛋白沉淀物与植物纤维、果胶等食物残渣混合在一起，则会如同滚雪球一样越积越多，最终形成胃结石。

当然已经混了吃的朋友也不要过于担心。

是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，并且通过脱涩处理后的山楂，鞣酸含量会降低。

tips

对健康人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。

当下

正是山楂、板栗大量上市的时节

它们都是不少市民的“心头好”

警惕美食的“相爱相杀”

对于那些爱吃山楂的市民

医生提出4个食用原则

不要在空腹时候食用。

不要大量食用。

有胃炎、胃溃疡及胃肠动力不好的人群，尤其是儿童和老人，应尽量少吃山楂。

若进食后出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，请尽早就医。

来源：无锡疾控

编辑：王雪静

校对：张静

责编：杨珍

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