44种花卉抗氧化活性研究.pdf

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2016 年 12 月 第 36 卷第 12 期 Dec.2016 CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE Vol.36, No.12 44 种花卉抗氧化活性研究 吕镇城1) 曾佑炜2)③ 彭永宏1) ( 惠州学院生命科学系 广东惠州 1 516007 2 广东轻工职业技术学院环境工程系 广东广州 510300) 2 - 摘要 44 种花卉为材料 比较其水提液DPPH﹑ O ﹑ ﹑OH 的清除能力和还原力 并测定多酚和黄酮含量 , 、 、 , , 研究自由基清除能力 还原力和多酚 黄酮含量之间的关系 结果表明 龙眼( ) 荔枝 、 、 。 ： Dimocarp us longgana 、 ( ) 玫瑰( ) 月季( )和桂花( )等花卉品种都表现出较好的自由基 L itchi chinens is 、 R . rugosa 、 R. chinens is O. fr agrans 清除能力和还原力 较高的多酚含量和黄酮含量 3 种自由基清除能力 还原力和多酚含量都存在显著( ＜ , 。 、 p ﹑ 0.05)或极显著( ＜0.01)相关性 除OH 清除率外 另外2 种自由基清除能力 还原力和黄酮含量也存在显著 p 。 , 、 ( ＜0.05)相关性 因此 花卉的抗氧化活性和还原力与多酚含量呈正相关 p 。 , 。 关键词 花卉 自由基清除能力 还原力 多酚含量 黄酮含量 ； ； ； ； 中图分类号 TS201.2 文献标识码 A Doi： 10.12008/j.issn.1009-2196.2016.12.003 Antioxidant activities of fresh flowers of 44 species of floral plants LV Zhencheng1) ZENG Youwei2)

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