花卉抗氧化筛选与玫瑰花抗氧化活性研究(可编辑)

花卉抗氧化筛选与玫瑰花抗氧化活性研究华南师范大学硕士学位论文花卉抗氧化筛选与玫瑰花抗氧化活性研究姓名:**雄申请学位级别:硕士专业:植物学(天然活性物质)指导教师:**宏20040501摘要摘要抗衰老生物学与自由基生物学是近年来生命科学的研究热点,研究和丌发新型抗氧化功能食品和天然抗氧化剂能满足人们对健康长寿同益增长的要求。我国花卉资源丰富,花卉食药用历史悠久,开发潜力大,在抗氧化功能食品和天然抗氧化剂开发方面具有广阔前景。本研究通过多种花卉的抗氧化活性的比较,筛选到抗氧化活性较强、资源丰富且易为大众接受的材料玫瑰花,用多种抗氧化体系综合评价了其抗氧化活性,对其取材方法、粗加工和提取方法进行了研究,并测定了其营养成分和活性成分含量,主要研究结果如下:.采集并比较了种常见花卉的抗氧化活性及其多酚、黄酮含量,发现玫瑰花、大叶紫薇花、铁海棠花、杜鹃花、桂花具有很高的抗氧化活性,同时

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