吃货研究所

5月了，又到了吃樱桃的季节了。

吃货研究所解决你吃樱桃的12个烦恼，快来接招！

 1/ 樱桃？车厘子？傻傻分不清楚？

——樱桃是国产的？车厘子是进口的？

——No！都是套路！

通常来说，我们把本地樱桃称为樱桃，进口樱桃称为车厘子，其实车厘子和樱桃同属蔷薇科落叶灌木果树，是同一种植物，只是品种不同而已。

车厘子的叫法，是刚引进国外樱桃时广东地区用广东话把樱桃的英文“cherry”音译过来的。就像很多进口超市卖士多啤梨，其实就是草莓“strawberry”的音译。

简而言之：车厘子就是樱！桃！

 2/ 樱桃什么时候吃最当季？

樱桃是在夏天成熟的，所以——

夏天可以吃到北半球的樱桃：

美国加州樱桃、西北樱桃、加拿大樱桃等；

冬天可以吃到南半球的樱桃：

新西兰、澳大利亚、智利樱桃等。

*我国的进口樱桃主要来自美国、加拿大、智利、澳大利亚等地。

 3/ 樱桃有哪些品种？

樱桃家族有很多成员，目前常见的主要分为红樱桃和黄樱桃（又叫白樱桃）：

*红樱桃在国内通常是以产地区分的，例如美国西北樱桃、加州樱桃。

 4/ 樱桃的大小有规定吗？

樱桃的大小是按照生产国标准而定，樱桃越大越稀有，价格也就越贵。

美国和加拿大以 ROW 为标准；

新西兰和澳洲以公制单位 MM 为标准；

智利是以特别尺寸单位J为标准。

*ROW是指一行可以放几个樱桃，例如9ROW就是一行可以摆9个樱桃。也就是说，在挑选美国樱桃时，ROW（行数）越小，樱桃越大。美国樱桃进口到中国的基本规格是9.5ROW。

 5/ 樱桃该怎么挑？

——樱桃颜色越深越甜？越大越好？

——No！

 6/ 樱桃怎么洗？

洗樱桃的时候用冷水洗；

樱桃遇水就会开始腐坏，所以吃多少洗多少；

不要去掉樱桃杆后再洗，应该直接冲洗（去掉樱桃杆冲洗时，水会流进樱桃里，不干净）。

 7/ 樱桃怎么去核？

一个回形针就可以搞定，不过我喜欢直接吃~

 8/ 樱桃怎么保存？

 9/ 吃樱桃有什么好处？

 10/ 吃樱桃要注意什么？

樱桃属热性水果，不要多吃；

热性病、虚热咳嗽、便秘者不能吃，肾功能不全、少尿者慎食。

 11/ 樱桃怎么吃才高逼格？

都是夏天的推荐吃法哦~

 12/ 买樱桃各个渠道的比较？

买樱桃之前要懂樱桃，这篇文章你get到了没？

什么？你还有其他问题？

写评论，等我翻牌子回答问题吧~

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