怀旧小吃～阳江槐花糕

阳江槐花糕！儿时经常有阿叔阿姨转街卖，现在基本没看到了！

自己摸索着调配出来的配方，精准到克！第一次调粉的水量可以改到对等2倍粉量，例如总粉量125g就调250g的槐花凉水

二次沸腾槐花水量对等的总粉量125g

没有木薯粉可以用铃薯粉

碱水不要放多，容易变苦

用料  

粘米粉 100g 糯米粉 20g 木薯粉 10g 碱水 5ml约4-5g

怀旧小吃～阳江槐花糕的做法  

这一步需要调250g凉的槐花水，图片备注错文字了

碱水别放多，容易发苦

中大火25分钟左右，彻底放凉再切，不放凉粘刀不成型

熬糖浆，随意熬

糖浆成品

彻底放凉后再切块，冰冻后再吃口感更好，沾着糖浆，完美复刻儿时的味道

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原文链接: 怀旧小吃～阳江槐花糕 https://www.huajiangbk.com/newsview1988972.html

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