夜开花蚕豆瓣雪菜汤怎么做

夜开花蚕豆瓣雪菜汤

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立夏吃蚕豆，做汤更清口。加上雪菜吊鲜，时令好味道！

夜开花蚕豆瓣雪菜汤的做法

步骤1

夜开花刨皮，切条

步骤2

蚕豆剥皮成，分成两半，洗净沥水

步骤3

雪菜洗净，切粗粒

步骤4

热锅底油炒夜开花

步骤5

夜开花略变软加入蚕豆瓣翻炒到豆瓣差不多断生

步骤6

加入雪菜，翻炒均匀

步骤7

烧开一锅清水。可以在前面热锅之前就开始烧水，到这个时候差不多正好烧开。

步骤8

把锅内的食材倒入烧开水的汤锅内

步骤9

煮开后，加盐、鸡精，倒入适量香油

步骤10

烧到蚕豆瓣酥软就好啦

夜开花蚕豆瓣雪菜汤的烹饪技巧

蚕豆瓣和夜开花也可以炒，也很好吃。做豆瓣的蚕豆不要太嫩，但也不要豆壳顶端的弧形发黑的那种，那就太老了，那样的豆瓣适合做豆瓣酥（油炸豆瓣），小时候的零嘴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

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