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谷雨 | 闲时节来酒润春

来源：花匠小妙招时间：2025-05-15 01:22

清明已过，谷雨将至。雨生百谷，好酒润春。谷雨是春季最后一个节气，宜用好酒与春天作别。

谷雨 · 雨生百谷

中国文化中有“昔者仓颉作书，而天雨粟，鬼夜哭”之说。

民间对此的解释是仓颉造字不要上天的奖励，只求老天让人民五谷丰登。

故天雨谷粒，给人间下了一场谷子雨。这一天就叫谷雨节。

作

“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。”

4月下旬，是作物生长的好时节，也是农人最忙的时间。“栽插种管事诸多”，不同地区农人“事”不尽相同。

华北、西北地区，“春雨贵如油”，要注意防御春旱。

北方大部分地区，正值作物播种、出苗。小麦此时正处于生长期，要注意防病虫害。

长江以南的地区，“苞米下种谷雨天”，农人插秧育苗，准备种水稻，要注意防渍防涝。

雨水润万谷而细无声，各种粮食作物会在这个季节吸收足够的水分，长出新芽。“雨频霜断气清和”，这应该就是农人们向往的生活吧。诗人元稹把二十四节气都写成了诗，他这样描写谷雨：

谷雨春光晓，山川黛色青。叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。

暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听。

谷雨·民间习俗

“吃春”：“雨前香椿嫩如丝”，谷雨前后把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。

赏牡丹花

“谷雨三朝看牡丹”，已绵延千年历史。牡丹花被称为谷雨花，清顾禄《清嘉录》曰：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春。”至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。

谷雨贴：谷雨贴，禁杀五毒，这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。

喝谷雨茶

谷雨这天上午采的鲜茶叶制成的茶叶就是谷雨茶。色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

祭海：谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。在中国北方沿海一带，,海祭时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。

谷雨酒

夏不酿酒，冬不制曲，好酒的诞生也有它的节点，真正好的酒只在春季酿。酿制上等好酒，是创造微生物最佳生长活动过程。而谷雨时节，是一年中最适宜酿酒的时期。此时平均气温在20-22度之间，对于温和工匠们来说是最兴奋也是最紧张的。这个时期的酒发酵温度适宜，能使得酒的口感变得浓郁，成就人们最得意的美酒。

国台·好酒1号酱香型白酒，诗酒趁年华，喝好酒，与春天作别

踏春赏花正当时

三五好友，春游踏青。

赏花野餐，喝点小酒，吟诗作赋。

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来源：好酒网