【步骤图】花鱼营养汤的做法

花鱼营养汤

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用料

花鱼营养汤的做法步骤

步骤 1

买花鱼时让商家代宰杀，回家清洗干净，沥干水份备用。

步骤 2

红萝卜削皮滚刀切块，姜切片备用。

步骤 3

各种配料清洗干净备用（陈皮稍浸泡后把白囊刮掉）

步骤 4

热锅下油先爆香姜片再把鱼放进去，马上盖盖，因为花鱼生命力超强，还会乱跳……

步骤 5

其他食材和水放汤锅里烧开。

步骤 6

鱼慢火煎至微黄

步骤 7

倒进已经烧开的步骤5中，大火烧开，这时锅中会有很多浮游物

步骤 8

用过滤勺子瓢去浮游物

步骤 9

继续大火烧20分钟

步骤 10

改慢火30分钟

步骤 11

全程烧一个小时就够了，放盐 关火 出锅

步骤 12

香浓的花鱼汤开喝了……

花鱼营养汤的小贴士

我没有往煎好的鱼里直接加水，而是把煎好的鱼倒进另一个烧开水的锅中，是因为不想鱼汤太多油，毕竟煎鱼时要放比较多的油……。这是两人份量比较浓的，2碗/人。

菜谱创建时间：2022-08-27 17:53:02

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