适合秋天吃的八道菜，好吃不上火，补充营养增强免疫，健康过秋天

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。秋天到了，气温逐渐降低，天气变得凉爽一点了，人们的胃口也慢慢好起来了，日常可以多吃一些营养丰富的食物，补充身体所需的各种营养，提高身体免疫力，健康过秋天，为寒冷的冬天打下基础。今天推荐八道家常菜，好吃不上火，大人和孩子都爱吃，一起来看看吧。

一、山药牛肉汤

准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入淀粉和清水，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮五分钟。

3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟煮熟，最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

二、西兰花炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，西兰花，姜丝。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒至焦黄后放入西兰花到炒均匀，最后加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

三、青椒炒肉丝

准备食材:瘦肉，青椒，蒜末，酱汁。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉和适量清水，搅拌均匀。

2、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成丝。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入青椒翻炒片刻，炒至断生后放入瘦肉丝，加入酱汁翻炒煮至入味，即可出锅装盘开吃。

四、丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒片刻，炒至变色后放入清水煮两分钟。

4、丝瓜煮软后，放入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

五、西兰花炒虾仁

准备食材:虾仁，西兰花，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、料酒和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒几下，炒至变色后放入西兰花，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

六、鱼香鸡蛋

准备食材:鸡蛋，胡萝卜，青椒，黑木耳，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。青椒去蒂，洗净后切成丝。黑木耳泡发，清洗干净切成丝。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入胡萝卜和黑木耳翻炒一会儿，炒至断生后放入青椒丝翻炒均匀。

5、再放入豆瓣酱炒出红油，接着倒入鸡蛋和酱汁翻炒几下，炒至浓稠后出锅装盘开吃。

七、西葫芦炒鸡蛋

准备食材:西葫芦，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、西葫芦表皮撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，再淋入清水焖煮三分钟。

4、西葫芦炒至断生后，放入鸡蛋，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

八、西兰花炒香菇

准备食材:西兰花，香菇，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。香菇也浸泡片刻，再清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒，炒至变软后放入西兰花到炒均匀。

4、食材炒熟后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，淋入一点水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

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