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打印烤鸡腿肉串的做法

来源：花匠小妙招时间：2025-05-14 08:32

用料：

冻鸡腿 4个红绿椒各半个鲜蘑菇二个口蘑三个洋葱取四分之一玉米油适量盐适量六月鲜白酱油适量蚝油适量黄酒适量味精适量玉米淀粉适量醋适量糖适量姜四片大蒜三瓣白胡椒粉适量黑胡椒粉适量孜然粉适量五香粉适量蜂蜜适量花椒粒 5粒花椒粉（放酱汁）一点点胡萝卜一小段

小贴士：

1.190度30分钟是包括涂酱汁时间，把盘略拉出点即可涂汁，涂酱汁时小心烫手，烤箱具体时间温度要根据烤箱功率定
2.腌制调料和酱料可根据自己口味调，咸淡吃准
3.做了8个串，味道不错

做法：

1. 冻鸡腿解冻洗干净 2. 鸡腿取骨头 3. 姜切片，蒜切片 4. 去骨鸡腿放姜，蒜，酒，六月鲜白酱油，蚝油，盐，味精，淀粉，花椒粒，拌匀用保鲜膜把碗封起来搁冰箱冷藏一夜 5. 然后冲洗一下，重新加酒，蚝油，盐，淀粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，糖，醋，孜然粉，五香粉，蜂蜜一点点，拌匀继续腌制，搁冰箱冷藏一下 6. 准备配菜 7. 分别切片 8. 竹签用水浸泡后再清洗一下 9. 鸡腿切小块，用牙签扎一下 10. 然后鸡腿肉和食材隔着串起来 11. 全部串好，烤箱预热190度5分钟 12. 把腌制鸡腿的汁再调制一下重新加点蚝油，六月鲜白酱油，白胡椒粉，黑胡椒粉，五香粉，孜然粉，蜂蜜，油，味精，醋，糖，盐，花椒粉，具体量根据自己口味加 13. 另外准备点蜂蜜 14. 烤盘放上锡纸， 15. 鸡腿串放烤盘上，在每个串串上涂上酱汁 16. 送入烤箱，开上下管放中层，开190度30分钟 17. 烤5分钟后，涂一遍酱料，再烤三分钟，再涂酱汁，继续烤几分钟，把盘拉出点涂蜂蜜，继续烤继续涂，酱汁基本涂完，鸡腿烤好出炉 18. 串串上再撒点孜然粉，装盆 19. 成品图