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芭蕉树怎么栽种有哪些作用呢

来源：花匠小妙招时间：2025-05-14 03:24

芭蕉属芭蕉科，芭蕉属。又名甘蕉、板蕉、牙蕉、大叶芭蕉、大头芭蕉、芭蕉头等，俗名水芭蕉，别名绿天、扇仙，多年生宿根草本植物。

芭蕉原产于日本琉球岛，我国台湾省有野生，秦岭准河以南可以露天栽培，多栽培于庭院及农舍附近。入夏，叶丛中抽出淡黄色的大型花。“扶疏似树，质则非木，高舒垂荫”，就是前人对芭蕉的形、质姿的形象描绘。

(四)水分管理

1.芭蕉的需水特性：芭蕉的水分管理是获得优质高产的重要环节之一。水分不仅影响芭蕉植株的生长发育，也影响到根的生长及对矿质营养元素的吸收。可以说，芭蕉栽培施肥多少只是产量高些低些，而水分过多过少则可能使芭蕉失收。故水分的管理比施肥管理更重要。

芭蕉不同的生长期，对水分的敏感程度不同，最敏感期是抽蕾期。如抽蕾期水分过多或过少，则对果实的产量和重量影响十分重大。而苗期轻微干旱，则只影响生育期。一般花芽分化期至幼果期水分充足，而挂果中后期适当地控水，有利于提高果实的品质风味和耐贮性。

芭蕉的需水量较大，土壤水分不足对生长影响很大。但芭蕉的根为肉质根，土壤水分过多又会影响其透气性，对根的生长和吸收不利，这一点是芭蕉水分管理的困难之处。

2. 雨季涝害及排水：雨季连续几天至几十天下雨，使地下水位低的坡地山地蕉园的土壤经常处于渍水状态，土壤缺乏氧气，危及根的活动和寿命。因为雨季多在高温期，芭蕉处于旺盛生长期，高温暴晒又会加剧涝害的危害，捞害造成的损失是十分大的，有时比风害、冷害更严重。

芭蕉的不同生长期对涝害的敏感程度也有差异，最敏感的是抽蕾期，其次是孕蕾期和果期，而幼株和快收获的植株则耐涝性好。

芭蕉的排水包括土壤内部排水和外部排水。内部排水是指土壤的疏水性，与土壤质地、结构及睡的长宽度有关；外部排水性是指蕉园的排水性，与地势、排水设施等有关。

地势低、经常浸水的地方，要筑好牢固的防水坝，并配备相当排水量的抽水机以防内涝。蕉园要搞好三级排水沟，保证地下水位能降至1米以下。内部排水性较差的土壤，要用一哇一行的整地种植方式。

3.干旱及灌溉：芭蕉对水分的需要量随着气温的升高和植株的增大而增加。冬季由于温度低，蒸发量小，植株生长慢，水分消耗少，除霜冻天气灌水来减轻冷害程度外，寒冷前适当控制水，抑制植株叶片的抽吐，对提高植株耐寒力有好处。春季干旱对抽蕾的植株及新植蕉园影响也甚大。夏季一般不干旱。秋季是芭蕉生长发育的关键时期，多数植株进入花芽分化或抽蕾期，叶面积增大，根系生长多，需水量十分大，且白天阳光暴晒，气温高，干燥，几天不下雨就会导致芭蕉供水不平衡，因此，秋季灌水极为重要。

芭蕉的灌溉方式有几种：自流灌溉、人力灌溉、高头喷灌、冠下喷灌及滴灌等。滴灌是芭蕉喷灌与施肥的最好形式，可以较准确地计算灌溉量，可把灌溉和施肥结合起来。但滴灌投资大，成本高。灌水量依据土壤干旱程度而定，一般灌水后土壤含水量为田间最大持水量的60%～80%为宜。

对于无法灌溉的蕉园，在栽培上要采取相应的措施，以减轻干旱的危害程度。比较有效的措施有：

第一，地面覆土。用地膜、稻草、甘蔗叶等覆盖蕉园土壤，可减少土壤的水分蒸发。印度用0.2毫米厚的黑色薄膜覆盖，效果相当好。也可以利用稻草盖土，效果也不错。稻草不能太厚，否则雨天会引根上浮,干旱天易死根，一般3亩地的稻草可覆盖1亩地的蕉园。

第二，合理密植。利用植株叶片进行遮阴，可调节地温，减少水分蒸发。以色列的气候较干燥，雨量较少，常利用丛植的方法，合理密植来保持土壤水分。我国海南省和粤西地区，太阳光充足，气温高，灌溉困难的早地蕉园也采用高密度来减少干旱危害。

第三，浅沟种植。对于疏水性较好的早地蕉园，宜采用浅沟种植，即植穴低于畔面10~15厘米，这样有利于保持雨水，防止水土肥流失，对短期干旱有好处。

（五）土壤管理

1. 除草：芭蕉的根系浅生，杂草丛生会与芭蕉争肥，杂草也寄生害虫。成年的芭蕉植株由于叶面积大，遮阴，可抑制杂草的生长，但种植初期，植株小，杂草很容易生长，尤其是春夏季，所以种植初期要经常除草。

芭蕉除草，从定植整地前就应该开始，整地前有杂草的，应该喷草甘磷杀死杂草，再犁土松土。整地定植后杂草未生长之前喷丁草胺或拉索等抑制杂草的萌发。蕉苗成长后，一般根区采用人工除草，也可用化学除草。化学除草效率较高，杀草效率好；人工除草可结合松土，有利于根系的生长，但根多或根浅时易伤根。

2. 松土：芭蕉除结合除草时的松土外，宿根栽培通常在早春雨季前全园深翻土壤一次，这时温度较低，湿度较大，新叶新根生长少，断根对植株影响不大，况且多数植株此时已收获或处挂果后期。松土主要是晒白土壤，增加养分的释放，使土壤疏松透气，有利于新一年吸芽株的生长。一般松土深度为20~30厘米，能深些更好。

3.上泥和培土：芭蕉球有往上生长的习性，露出地面部分的球茎，根系就不能生长，植株长势弱，抗风性也差，尤其是试管苗种植的植株更易露头。宿根栽培留二路芽以后的芽，吸芽浅生，也易露头，故需定期培土。培土通常结合施肥和修沟。雨季植穴施肥后用土覆盖肥料，中后期培土可取后的积土放于蕉头处，露头严重的，要加宽哇沟，以便让更多的泥土堆向面。

4. 挖除旧蕉头：芭蕉采收后，母株残茎经60～70天后基本上已腐烂，对子代无多大益处。根据同位素磷测定，假茎在采收后70天，吸芽从残株中吸收的养分已很少，故要及时挖除旧蕉头，填上新土，一是可减少病虫害，二是有利于子代根系的生长。

5.土壤覆盖：蕉园土壤覆盖对调节土壤温度，保持土壤湿度，增加腐殖质含量，从而提高芭蕉质量及产量有显著的作用。在高温季节阳光直射土壤时，土壤温度很高，对浅生的根系不利，土壤覆盖就可降低土层温度，减少土壤水分蒸发，提高肥效。

在冷季，土壤覆盖可减少土壤的热辐射，对土壤起到保温作用，可减少根系的冷害。同时，土壤覆盖可抑制杂草的生长，减少病虫害，多数覆盖物腐烂后，可疏松土壤，增加土壤的有机质。覆盖通常于寒季进行，雨水太多的季节，土壤溃水的情况下，覆盖有时会加剧渍水的危害并导致根系上浮。

(六)芭蕉的采收、贮运和催熟

1.采收

【1】采收期：芭蕉属于后熟型水果，不能等到黄熟时才采收。我国目前采收标准主要考虑果实的饱满度，果实的颜色，抽蕾后果实的生长天数。通常低温期采收、运输及近销的，饱满度可高达80%~90%；高温期采收及远销的，采收饱满度为70%~80%。果实饱满度高，产量就高，但贮放时间短，易黄熟，固形物含量也有所下降。一般4~7月抽蕾的芭蕉，断蕾后65～90天可采收，而10~12月抽蕾的果穗，一般130～150天才可采收。

【2】采收方法：我国目前采收芭蕉较粗放，通常一人操作，在假茎上砍一刀，让蕉树倒斜。割几片蕉叶放在地上，再割下果穗放在蕉叶上。然后用船、牛车、单车等运送到收购点过秤，果实容易受机械伤。最好在采收时3人以上一组，由一人负责割断果穗，一人负责缚果轴，另一人负责将每两果穗担至加工厂。由田间挑至加工厂时，套果穗的薄膜袋不要撕烂，以保护果实免遭擦伤。

2.贮运：保鲜加工是保证芭蕉质量的第三要素。部分芭蕉企业已建设起保鲜加工生产线，生产纸箱和包装优质的果品。常用的保鲜剂有施保功、扑海因、特克多等。农户小蕉园也可推广小型保鲜加工设备，用桶装水在田间地头脱把、清洗、保鲜和包装，提高果品质量。

依据客户需要采用不同的包装方法，目前常用的有整穗装车、竹笋包装和纸箱包装3种。纸箱包装更适用于优质果品或远距离运输。夏季高温长途运输的，可在纸箱或竹萝内放入乙烯吸收剂。用珍珠岩或蛙石吸附饱和高钮酸钾溶液，烘干后，装入纸箱的塑料薄膜袋或竹萝中。

3.催熟：芭蕉的催熟原理是利用乙烯激素使芭蕉后熟。后熟的果实果皮由绿转黄，肉质由硬变软，出现香味物质和一定的有机酸，果皮易与果肉分离，果实可食。芭蕉催熟的代谢过程主要是呼吸作用。

一般温度为14~38℃均可使芭蕉催熟，温度过高或过低都会导致果皮部不转黄色，最适宜的温度为18~20℃；湿度太低芭蕉难催熟，一般以90%~95%的相对湿度为宜；乙烯利溶液可把芭蕉催熟，通常用0.8%～1%乙烯利浓度。

芭蕉催熟过程中呼吸强度很大，尤其是呼吸高峰期，需要大量的氧气，并放出大量二氧化碳。氧气不足或二氧化碳浓度过高都会抑制芭蕉的催熟。故芭蕉量大时，催熟房应适当通气。常用的催熟方法主要有熏烟催熟法、乙烯利催熟法和乙烯气体催熟法3种。提高芭蕉的货架期是提高芭蕉质量的一个重要环节。通过采后失水处理、降低催熟后期的湿度、降低转色温度及货架温度、加入防腐保鲜剂、果实涂蜡及装袋等均可提高蕉果货架期。

(七)芭蕉用途

1.猪的优良青饲料：芭蕉属芭蕉科树干状假茎草本植物。植株茎、叶肥大，质地柔嫩，根系发达；性喜阴凉潮湿，适于房前屋后、田边地角、沟堤塘埂、溪岸河滩等土质肥沃的地方栽植；并具有易栽易活、繁殖力强、病虫害少、产量高、一年栽植多年受益的特点。

芭蕉的地上假茎和肥大的叶片都是猪的好饲料，特别是叶片用来生喂，猪更喜爱吃。芭蕉茎、叶适合于喂架子猪。采收茎、叶应合理。夏秋两季可采叶饲喂，这时芭蕉生长旺盛，叶片肥大柔嫩，但每棵树每月只能采收1～2片叶子，否则会影响芭蕉的生长。

采叶要在叶缘稍呈黄色时进行。冬春两季可采地上假茎饲喂。假茎要选择生长2年以上的采收。采收方法是霜冻到来之前，用刀割去全部叶片，在离地面30厘米高处砍收。这样，才有利于蔸部次年发芽生长。砍收的假茎应随即运回平放在室内地面上，切勿直立放置，否则，易因水分流失而干枯。假茎砍收之后，要用稻草等物覆盖芭蕉蔸部，以防止冻害，等春暖后将覆盖物取下即可。

2.酿酒：野生芭蕉含淀粉、糖类、果胶和单宁等，不宜作为水果。用芭蕉制酒，对发展山区经济有一定的意义。芭蕉是“洁净”的原料，可酿得色、香、味俱佳的饮料酒，深受人们青睐。

3.观赏植物：芭蕉是一种很好的风景观赏树，栽植在公园或庭院中可美化环境。芭蕉叶片硕大，形奇色绿，夏日欣赏颇有凉意之感。若在庭院、窗前、园门旁种植一丛，则绿萌如盖；“蕉窗夜雨”是我国庭园配植的特色。盆栽芭蕉，旁配美石，再配以奏琴和听琴的泥人小配件，就可形成别具特色的“蕉下听琴”盆景。

近年来。人们常在各种高档的大酒店、酒楼、宴会厅等人造假河滩、水池边处布置数盆芭蕉，再特意滴水于叶片上，让人似乎听到了“雨打芭蕉”的声音，犹如身在热带雨林之中，别有一番情趣。

4.药用价值：芭蕉和香蕉同属一科，外形相似，有一定的药用价值。气味甘、大寒、无毒。对一切肿毒、流动性红色风疹、风火牙痛及虫牙痛、消渴、骨节烦热、血淋涩痛、肿毒初发有一定作用。

5.保持水土：芭蕉根系发达，可固土以减少水土流失，所以芭蕉有“护土卫士”的称号。此外，芭蕉经过精细加工，还可制作成芭蕉干等。