鱼露煎白果（年糕）

这是我老家福州那边的做法，吃起来香脆口。步骤很简单，适合做早餐、宵夜。

用料  

扁圆白果（年糕） 适量 鱼露 适量 油 少量

鱼露煎白果（年糕）的做法  

我买的是梗米做的扁圆形白果。不建议用切片白果，煎完会粘成一坨

先把粘在一起的白果分开

水烧开放入白果，煮3~5分钟，白果浮起来，且用筷子很容易戳穿就是熟了

捞起把水沥干（防止煎的时候溅油）

用不粘锅，放入些许底油，开中火。下白果煎

可以用铲子把白果压扁些，增加受热面，过程比较久。煎至两面微焦黄，下适量鱼露，翻拌均匀，即可出锅。

小贴士

鱼露颜色比较浅，不建议用颜色判断加多加少

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