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一种莲雾含片的制备方法与流程

来源：花匠小妙招时间：2025-05-12 09:42

本发明涉及保健养生技术领域，特别是一种莲雾含片的制备方法。

背景技术：

莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。

然而莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售，以鲜果生食为主。

技术实现要素：

本发明的目的就是提供一种不含防腐剂、人工色素，营养成分流失少，体积小巧精制，便于携带贮运食用的莲雾含片。

本发明解决技术问题的技术方案如下：

一种莲雾含片的制备方法，包括步骤：

1)莲雾预处理：采收8～9成熟无污染无病虫害鲜莲雾，捡选后在磨皮机中加水清洗1～3分钟去皮，捞出去核后送入烘房控温60～80℃烘36～48小时，使含水率小于4％，冷却后入袋密封入库保存备用；

2)配制：配制时取出备用的干莲雾粉碎并过200目筛，又放进搅拌机按主、辅料的重量配比加入莲雾粉、白糖、麦芽糖浆、麦芽糊精、蜂蜜、木糖醇、柠檬酸钠、莲雾果汁，充分拌匀成混合料，再按1kg混合料加450～600ml水，拌匀浸渍5小时；

3)二次烘干粉碎：将上述浸渍好的混合料分切成小块放入烘房进行二次烘烤，控温60～80℃，控时6～8小时，使含水率低于2％，放入压片机压制成型，控制单片重0.5～0.55g，经灭菌检验封装即得莲雾含片成品。

其中，所述原料案重量份配比为：莲雾粉30～35份，白糖22～27份，蜂蜜2.5～4份，麦芽糖浆6～7份，麦芽糊精17～20份，木糖醇8～10份，柠檬酸钠1～2份，莲雾果汁3～5份。进一步优选为：莲雾粉31.7份，白糖25.3份，蜂蜜3.2份，麦芽糖浆6.3份，麦芽糊精19份，木糖醇9.5份，柠檬酸钠1.8份，莲雾果汁3.2份。

本发明的有益效果是采用新鲜莲雾作主料制粉再按比配加白糖、蜂蜜、麦芽糖浆、麦芽糊精、木糖醇、莲雾果汁、柠檬酸钠，经多道工序精制成，其工艺流程为：莲雾鲜果→捡选→清洗→去核→烘干→粉碎→加配料浸渍→烘干粉碎→制粒→烘干→成型→灭菌→检验→包装→入库，采用上法制成的莲雾含片不经盐浸水泡，也不使用防腐剂、人工色素，营养成分流失少，片型小巧精制，便于携带、贮运、食用。

具体实施方式

以下将结合实施例对本发明的构思及产生的技术效果进行清楚、完整地描述，以充分地理解本发明的目的、特征和效果。显然，所描述的实施例只是本发明的一部分实施例，而不是全部实施例，基于本发明的实施例，本领域的技术人员在不付出创造性劳动的前提下所获得的其他实施例，均属于本发明保护的范围。

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种莲雾含片的制备方法，包括步骤：

2)配制：配制时取出备用的干莲雾粉碎并过200目筛，又放进搅拌机按莲雾粉30份，白糖27份，蜂蜜4份，麦芽糖浆6份，麦芽糊精20份，木糖醇8份，柠檬酸钠2份，莲雾果汁3份的重量配比充分拌匀成混合料，再按1kg混合料加450～600ml水，拌匀浸渍5小时；

实施例2：

一种莲雾含片的制备方法，包括步骤：

2)配制：配制时取出备用的干莲雾粉碎并过200目筛，又放进搅拌机按莲雾粉31.7份，白糖25.3份，蜂蜜3.2份，麦芽糖浆6.3份，麦芽糊精19份，木糖醇9.5份，柠檬酸钠1.8份，莲雾果汁3.2份，莲雾果汁3份的重量配比充分拌匀成混合料，再按1kg混合料加450～600ml水，拌匀浸渍5小时；

以上对本发明的较佳实施方式进行了具体说明，但本发明创造并不限于所述实施例，熟悉本领域的技术人员在不违背本发明精神的前提下还可作出种种的等同变型或替换，这些等同的变型或替换均包含在本申请权利要求所限定的范围内。