荷花做的美食，唇齿间的夏日香气

时至盛夏，酷热难耐，正好是荷叶的季节。亭亭碧绿的荷叶，无疑是一道清凉的风景线。刚采摘下来的新鲜荷叶和莲子，靠近用鼻子深深一嗅，还能闻到带着池塘内温热泥土的涩气。洗净后，散发不扑鼻的荷花清香，让人心旷神怡。

荷叶荷花除了观赏外，在浓夏也是最好的当季美味。作为食材，它也有着 清热解暑、降血压、减肥的作用，可谓是颜值与营养并存。炎炎夏日，整个人都没有胃口，将鲜嫩碧绿的荷叶做成一道夏令“荷叶粥”简单又清凉吃一口回味无穷。

荷叶粥

食/材

荷叶 1张 梗米 小半杯

枸杞 少许冰糖 适量

瓜子仁 少许

做法

1、用汤锅放入半杯米，淘洗干净后注入足够的量清水，浸泡30分钟后开火煮粥，先大火煮开再转小火慢慢熬煮

2、一直煮到米粒开花，粥变得很粘稠了为止

3、在粥快煮好的时候就可以处理荷叶，把荷叶冲洗干净，然后用水烫软，再剪成小块备用。

4、把准备好的枸杞放入粥中，再放入处理好的荷叶附在上面，煮约15-20分钟

5、揭开荷叶粥变色了，再煮一小会就可以关火了

荷叶饭

食/材

荷叶 两张 大米 300克

生抽 30毫升 虾仁 100克

干香菇 4个 广式腊肠 2根

青豆 100克 玉米粒 50克

红椒碎 50克 小青葱碎 20克

盐 少许

做法

1、加入300毫升的清水，将大米洗净

2、虾剥壳，取出虾线，香菇十字切开，红椒去籽切丁；小青葱切碎、腊肠切片，备用。

3、将两张荷叶放入蒸笼内铺底，再将洗好的米放入，用手轻轻压平。

4、在米的表面均匀撒上青豆、玉米，然后再将红椒碎、香菇、腊肠依次均匀撒入，最后整齐铺上虾仁。

5、倒入30毫升的清水，将荷叶收拢后盖上蒸笼盖

6、大火蒸20分钟后取出，加入30毫升的生抽，撒上青葱碎搅拌均匀后即可食用。

莲子凉粉

食/材

莲子 200克 冰糖 200克

凉粉 150克 水 500毫升

做法

1、将莲子去除莲心，备用

2、煮开500毫升的水，加入150克凉粉，搅拌均匀静置放凉后拿到冰箱冷藏凝固。

3、将莲子放入锅中加入水煮，水沸腾后放入200克冰糖煮20分钟，静置放凉。

4、将冷藏凝固好的冰粉装入碗内，再倒入煮好的冰糖、莲子、即可。

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