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花溪草莓品牌化发展探讨

来源：花匠小妙招时间：2025-05-10 08:55

摘要在全面推进乡村振兴背景下，作为乡村振兴重中之重的产业振兴也越来越被重视，而农业品牌作为产业振兴的重要抓手，对乡村产业振兴具有显著的促进作用。根据贵州省贵阳市花溪区草莓品牌建设的成功经验，提出“源头管控，保障草莓产业种苗供给链；销售先行，打通草莓“产供销”链条；推动集约化商品基地发展；建立联农带农机制”等有利于乡村产业振兴的对策和措施。

关键词草莓；品牌化；产业振兴；贵州省贵阳市花溪区

中图分类号：F327 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.07.046

党的二十大报告强调要全面推进乡村振兴，而产业振兴作是乡村振兴的重中之重，打造农业品牌又是实现乡村产业振兴的重要途径之一，贵州省贵阳市花溪区抢抓这一契机，立足首批国家全域旅游示范区优势，精准定位贵阳都市现代农业发展方向，以创品牌拓市场、带动农民致富为目的，大力实施品牌强农战略，成功打造了以花小莓为引领的花系列农产品品牌，实现了以花小莓引领水果产业、以花咯咯引领畜禽产业、以花溪辣椒引领蔬菜产业、以花小菌引领菌菇产业发展的良好局面。其中，以花小莓为代表的花溪农业品牌影响力正在快速提升，花溪区农业走出了一条以区域公用品牌带动产业发展、以产品品牌引领产业发展模式的品牌兴农新路径。

1 "发展背景

花溪，一颗高原上的璀璨明珠。60年前，陈毅元帅踱步花溪，留下了“真山真水到处是，花溪布局更天然”的称赞，而“高原明珠”上的“水果皇后”就是巴金爱情与中篇小说《憩园》的见证者，也为这份浪漫添加了一份“甜蜜”。花溪是水源保护地上游，是草莓生产栽培理想的“天然巢穴”，适宜纬度（北纬26°）、合适高度（平均海拔1 100 m）、舒适温度（年平均气温15 ℃），充足光照、优良水质、绿色有机栽培、疏花疏果、蜜蜂授粉、不催熟等造就了花溪草莓绝佳的品质，果形端正、饱满，呈心形，果面光泽亮丽，有草莓特殊的水果芳香，质地细腻，口感纯正，维生素C含量每100 g达55.8 mg（红颜），可溶性固形物达12.0%，总酸为0.55%，β-胡萝卜素的含量每100 g达56.1 μg，均优于同类产品[1]。现有草莓红茶、草莓酒、草莓雪花酥等10余个文创食品，已成为花溪的旅游优质产品。

然而，在过去相当长的一段时间里，花溪草莓种植大多以散户为主，销售渠道主要依托零售和入园采摘，传统的种植模式使得花溪草莓产业覆盖和带动效果受限，加之受草莓不耐贮运及标准化种植程度不高等因素的影响，导致草莓品质不稳定。规范花溪草莓发展，以品牌化路径破解草莓产业发展瓶颈，打造具有标志性的农业龙头品牌迫在眉睫。

在此背景下，2020年12月12日，花溪区草莓区域公用品牌“花小莓”在花溪区首届草莓采摘季启动仪式上正式发布。一经发布，花小莓就受到市场的广泛瞩目和好评，到目前为止，花小莓采摘节已连续举办3届，通过草莓节带动农业、旅游、文化等休闲农业、乡村旅游等新业态的发展，将传统的草莓种植产业，向更加重品质和效益的品牌产业发展阶段转换，助力农户增收、农业增效。

2 "成功经验

花溪区草莓种植面积约333.3 hm²，年产草莓约6 000 t，产值约3亿元，直接带动农户200余户，带动当地农户务工34万人次，带动农户工资收入4 000多万元，小产业蕴含着大希望。

2.1 "强化队伍建设，构建品牌发展“铁三角”人才链

1）强化干部人才培育，组建草莓专班。从区级抽调副科级领导博士1名、高级农艺师5名成立了草莓产业工作专班，专职负责草莓品牌核心能力提升的相关工作。2）狠抓市场主体人才培育，组建企业专班。组建了“贵阳筑南商贸有限公司”，专职负责花小莓品牌运营及基地建设。3）强化种植技术人才培育，搭建“入职培训”班。种植户全部加入草莓产业合作社，合作社通过“传帮带”的方式，以资深草莓种植户已建基地为核心，实施草莓基地集中连片扩建，形成1个集中示范展示点、1个核心草莓种植“导师”、周边基地环绕发展的模式，解决草莓种植的技术难题。

2.2 "强化科技创新，打造品牌硬核实力

1）引进高架草莓种植技术。建成省内最大室内草莓立体栽培基地，依托专门定制的水肥配方及智能测温管理系统，实现草莓种植全流程的智能化、数据化管理。2）建立花小莓冻干加工中心，研发花小莓衍生产品。草莓雪花酥、草莓红茶等10余个文创食品已上市，市场反应良好。3）建设草莓绿色高产科技试验示范基地。通过引进推广草莓优新品种6个、开展4种基质栽培对比试验与不同施肥用药试验等方式，选育优质高产品种，探索安全生产先进适用技术。4）建设花小莓种苗组培育研发中心和生产苗繁育基地。建成13.34 hm²的标准化草莓良种繁育基地和53.36 hm²生产苗繁育基地。

2.3 "出台标准，做好顶层设计

1）出台《花溪区草莓产业提升发展工作方案》和《花溪区草莓产业高质量发展方案》。按照“一扩大六统一”标准，重点实施草莓规模化、标准化、市场化、品牌化“四化提升”行动，建立健全全产业链准入标准。2）推动“新”基地集中连片标准化发展和“老”基地边缘集中连片标准化扩建。改造133.4 hm²草莓种植基地，新建66.7 hm²标准化草莓基地。3）利用财政专项资金，以项目形式对全区草莓种植园实施环境提升工程。对园区门头、园区栅栏等进行统一建设，设计并统一配置花小莓品牌标志牌、草莓售车及草莓包装盒，提升品牌形象。2020—2021年，共实施了《草莓采摘园销售形象提升工程》《草莓品牌创建》等16个草莓产业发展项目，项目总投资3 607万元，撬动资金3 005万元。4）开展银企合作，解决草莓产业标准化提升融资困难。花溪区农业银行设立了“花小莓e贷”产品，为农户提供草莓种植贷款资金，2021—2022年“花小莓e贷”放贷1 000余万元。

2.4 "抓实质量管理，践行“三品一标”提升行动

一个农业品牌强不强，归根到底要靠产品质量来支撑，过硬的质量是花小莓品牌不断壮大的关键所在。为确保花小莓品质，花溪区多措并举对花小莓进行了规范化管理。

1）强化质量溯源。建立花小莓质量安全追溯体系，解决花小莓从农田到餐桌的全程可追溯，保证花溪草莓的品质安全。通过贵州省检测中心抽检、区级全检，农残合格且达到花小莓的标准后，才能贴上花小莓标签上市销售[2]。2）强化产品认证。推广有机草莓、绿色食品认证，以认证促规范管理、促标准化生产。3）强化检测创新。启动质量快检模式，推进花小莓快检方法的开发验证，并在实践中得到了应用。

2.5 "草莓与小番茄轮作，高产高效栽培

花溪区引进国外优质番茄品种，并与第三方进行技术合作，轮作种植小番茄，有效推行草莓+小番茄轮作种植模式，即于当年4月1日前后完成小番茄轮作地块整地，优选小番茄品种进行轮作，草莓种植时间为8月上旬至翌年3月底，小番茄种植时间为4月初至8月中旬，该轮作种植模式可实现耕地全年无休，对减轻连作障碍也非常有用。小番茄每667 m²产量达4 000 kg，保底收购价为每千克10元，每667 m²产值为4万元，扣除成本2.5万元，每667 m²收益1.5万元；草莓每667 m²产量达1 500 kg，均价为每千克40元，每667 m²产值6万元，扣除成本3万元，每667 m²收益3万元。小番茄和草莓轮作每667 m²产值达10万元，收益4.5万元。同时，该轮作模式全年每667 m²用工130个（小番茄50个、草莓80个），按每个工120元计算，每667 m²农户可获得务工收入1.56万元。

3 "启示

3.1 "源头管控，保障草莓产业种苗供给链

与中国农业科学院郑州果树研究所、贵州大学、贵州省农业科学院合作，立足高原冷凉地区草莓种苗病虫害少、花芽分化早等优势，引进、研发、培育花小莓优新品种，攥牢草莓种苗“芯片”。1）优新草莓品种脱毒原种苗生产。贵州花小莓运营管理公司围绕引进的天使、月光宝石、黑珍珠、梦之莹等高产值优新品种开展草莓原种生产，为本地高端草莓种苗自给和输出奠定基础。贵州高源草莓种业科技有限公司围绕红颜、章姬、黔莓一号、黔莓二号等现有草莓主导生产品种开展草莓脱毒原种生产，满足现有市场对草莓种苗的需求。2）种苗基地建设。建成青岩高源草莓+省农业科学院脱毒种苗基地、久安游鱼河草莓+贵州大学穴盘基质苗生产基地、麦坪衫二村草莓+凯里职业技术学院裸根苗生产基地，围绕花小莓种苗品种选育、组培等方面，自主培育、研发花小莓系列草莓种苗，实现本地种苗良种化，降低土传病毒感染率，大幅提高草莓苗成活率。目前，花溪区草莓生产苗基地约66.7 hm²，可年产优质草莓生产苗6 300万株左右，除满足本地290.15 hm²草莓基地用苗需求外，还可对外销售草莓生产苗约3 300万株，销售金额约2 500万元，可带动农户务工6万人次，带动务工收入600万元。

3.2 "销售先行，打通草莓“产供销”链条

1）积极与各大商超、水果供应链、便利店等对接、协商合作，全面梳理掌握草莓销售标准要求，与机场集团、冠洲宾馆、首杨水果等25家线下销售渠道合作，合作涉及鲜草莓、草莓休闲产品等销售，打通线下销售渠道。2）不断完善自身电商模式，打造一个全新的线上电商销售渠道，为客户提供更加便捷、优质的购物体验。通过选取品质最优、口碑最佳的产品，为客户提供完善的售前、售中、售后服务，通过提供专业的购物建议和技术支持完善购物体验。目前，已拥有自己的淘宝官方旗舰店、直播间、公众号、小程序、小红书等，进一步畅通了草莓线上销售渠道。同时，与中国绿色食品有限公司、广州中州国际会展有限公司、翼支付商城等合作开发花小莓休闲系列产品展线上销售，2021年，在贵州省农产品区域公用品牌短视频大赛中，花小莓以“200万+”的话题播放量位列全省参赛品牌第一名。2022年，贵州财经大学以花小莓为项目主题，参加全国大学生互联网+创新创业比赛，获得省级金奖，并将其作为大学生创新创业案例在中国-东盟教育交流周活动中进行展示，极大地提高了花小莓的品牌知名度。3）逐步铺设广州市场，并参加相关展会活动，开展广州市场调研和品牌相关宣传推广；参加上海草莓展会，加强品牌推广。4）按照公司+草莓合作联社+村集体公司利益联结机制，统一标准和包装，由花小莓运营管理公司向草莓联盟成员统一提供种植需要的苗、肥料和药品，所有的鲜果由花小莓运营管理公司分级分拣后统一销售。出果前，草莓联盟成员可先期向花小莓运营管理公司支付上述物料30%的订金，待出果后以鲜果抵扣相应费用，花小莓运营管理公司根据不同等级对草莓进行全部收购。

3.3 "推动集约化商品基地发展

花溪区草莓种植以单家单户为主，缺乏标准化的商品基地，为此，花溪区按照村集体+草莓种植大户+草莓创客等发展模式，由花小莓运营管理公司投资建设草莓商品化基地，国家草莓龙头公司作为技术支撑和草莓收购方，农户“领包入种”并投工投劳参与草莓种植，2023—2024年，计划进一步适度提升种植规模，新建333余 hm²标准化草莓商品化基地，使全区草莓总体面积达到667 hm²，真正实现一颗小草莓干出大产业，带动三产融合，推动乡村产业振兴。

3.4 "建立联农带农机制

1）入股分红机制。花小莓运营管理公司以种植基地入股，第三方公司以技术入股，农户以土地、劳动力折价入股，所得收益按入股比例分红，逐步形成 “利益共享，风险共担”的利益共同体，实现企业与农户捆绑发展，共同受益。2）建立订单生产机制。采取“龙头企业+基地+合作社+农户”的运营模式，龙头企业与合作社、农户或家庭农场签订草莓购销合同，合理确定产品质量和收购底价，形成定向供销关系。3）由村集体公司以合理价格统一流转农户的土地，反租给草莓种植大户，反租差价返还给租地农户，村集体公司每年产生的利润除提留发展基金外，其余部分按股份分红给出租土地的农户，提高农户出租土地和种植草莓的积极性，促进草莓产业实现规模化、标准化和产业化。

参考文献：

[1] 何娟，肖祥飞，郑美娟. 草莓营养品质的鉴定分析 [J]. 食品安全导刊， 2023（9）： 88-91.

[2] 旦艺豪，肖祥飞，王潆鸿，等. 贵阳市花溪区草莓产业发展现状及对策建议 [J]. 北方园艺， 2023（4）： 139-144.

（责任编辑：敬廷桃）