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地黄的栽培与采收加工技术

来源：花匠小妙招时间：2025-05-10 00:13

为玄参科植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch.的新鲜或干燥块根。为常用中药，其性寒，味甘。能清热凉血，养阴生津。用于热人营血，温毒发斑，吐血衄血，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，阴虚发热，骨蒸蒡热，内热消渴。

1技术范围

本技术范围包括地黄栽培的选地整地、选种、播种、田间管理、采收及其产地加工方法。

2适宜区域

本技术适用于黄河中下游沿岸山西、河南和山东地黄的栽培与采收加工过程。

3编写人员及单位

滕训辉（山西省药物培植场，现代中药资源动态检测信息和技术服务中心绛县站、襄汾站）

4技术内容

4.1种植环境的要求

4.1.1气候

4.1.1.1温度地黄喜温和气候，在年均温15℃、极端最高温度不超过38℃、最低温度不低于-7℃、无霜期在150天左右的地区均可栽培。

4.1.1.2光照地黄整个生长发育期都要求充足的阳光，光照充足，植株生长健壮，抗病力强，产量高。

4.1.2土壤

地黄喜土质疏松、肥沃、排水良好pH6～8的砂质壤土、壤土。若在过粘、过硬、过砂、脊薄土壤及盐碱地上栽培，则植株生长发育不良，品质差，产量低。

4.1.3水分

地黄不同时期对水分的要求不同。幼苗期叶片增大速度快，蒸腾作用强，以湿润的土壤条件为佳，生长后期以根茎膨大为主，喜干燥怕水涝，土壤过于潮湿，根茎发育不良，积水会导致根茎腐烂。

4.2种植模式

忌重茬。前茬以禾本科小麦、玉米、谷子作物为好，芝麻、花生、棉花、豆类、白菜、萝卜和瓜类等作物不宜作地黄的前作或邻作，否则，易发生红蜘蛛或感染线虫病。

4.3土壤耕作与整地

4.3.1基肥

每亩施堆肥或圈肥5000kg及磷酸氢二铵10～20kg.

4.3.2整地

产区常在秋季作物收获后、土壤结冻前，深耕30cm，第二年春土壤解冻后，施入基肥，然后浅耕15cm左右，耙碎整平，作垄或作畦，四周挖好排水沟，以利排水。

4.4播种与育苗移栽

4.4.1繁殖方法

地黄生产上用根茎作繁殖材料，种子繁殖常用于提纯复壮或杂交育种。

4.4.2根茎繁殖栽培

4.4.2.1品种选择北京 1号、2号或河南 85-5。

4.4.2.2移栽期春季日均温达13℃以上时开始栽种。一般河南、山西晋南和北京地区多在4月上、中旬栽植，晚地黄于麦收后种植。

4.4.2.3栽植密度及种栽用量一般每亩8000～10000株，种栽用量约30～40kg/亩。

4.4.2.4移栽质量要求种植时按行距30cm左右开3～5cm深的种植沟，在沟内每隔15～20cm左右放一段根茎，覆土3～5cm，压实后浇透水,地膜覆盖。

4.4.3提芽栽培法

4.4.3.1育苗方式 3月初,于惊蛰之后,在农户庭院或村旁闲地,选择背风、向阳地块作育苗床。育苗床的大小要根据大田种植面积而定。种一亩地黄,需用10～15kg块茎来育芽。苗床采用斜面坡形,北高南低,一般采用两种建法:一种方法是北面用砖垒起宽20cm、高30cm墙,南面与地面同高,两墙之间相距150～200cm;第二种是北面垒50cm高砖墙,南面垒20cm高砖墙,南北墙的高差仍为30cm,墙距与第一种相同。

墙垒好后,往下挖35cm深。挖出的土全部取走,坑内用200倍的代森锌溶液消毒后,再填人20cm经消毒过的掺有适量土杂肥以及少量磷醋二钱的细沙或细土,造成苗床。将去年秋季培育的健壮无病虫害的地黄块茎中上部,截成3.5cm长的小段,用4号ABT生根粉50PPm或100PPm浸泡30min捞出,晾干后,平摆在苗床上,间距大约1～2cm,盖上2cm厚经消毒的细土或细沙。苗床面覆盖塑料薄膜,以保持18～28℃和相对湿度70%～85%之间。在温湿度适宜的条件下,第三天块茎先端的芽眼开始萌动出乳白色的鳞芽,第七天乳白色的鳞芽可长到2～3cm,并出现乳白色的叶片及由断面边缘长出3～8条根和许多幼芽,第十天乳白色的鳞芽破土而出,经阳光照射后很快变绿,生长加快。第十八天有的嫩苗高7～8Cm,有8～12片叶,即可第一次提芽作栽子栽培,以后每隔7～8天,当苗高7cm左右时,可第二、第三次提芽。栽培结束后,育苗床仍保留半个月,当发现缺苗时,作补栽用。

4.4.3.2移栽采用高垄栽培。深耕细耙,南北走向扶高垄。第一种高垄是一垄一沟共宽100Cm,沟深20cm,垄面净宽50Cm,栽3行；第二种高垄底宽45cm,高30Cm,上宽30cm,垄两边留排水沟,每垄栽2行。

整好垄后,提前12小时先对育苗床浇透水,以利于提芽和减少机械损伤。垄面则按行距25cm,株距18cm,挖3cm深的穴,并往穴内浇水,等水渗下后立即栽苗,栽后3日要保持穴内土壤湿润,以利于生根生长。在地头垄旁沟内还要寄栽一些苗,以备补苗用。

提芽栽培成活率在85%以上,如发现缺苗,可在苗床提芽或用备用苗补齐。

4.5田间管理

4.5.1间苗与定苗

当苗高3～4cm即2～3片叶子时要及时间苗，每穴选留一株壮苗。补苗最好在阴天进行，补苗后要及时浇水。

4.5.2中耕与除草

生长前期，苗小根浅，宜浅锄。封行后，根茎开始生长，停止中耕，杂草影响地黄生长时宜用手拔，以免伤根。

4.5.3追肥

前期以氮肥为主，以促使叶旺盛生长，每亩可施硫酸铵7～l0kg或腐熟的人粪尿1000～1500kg；后期根茎生长快，适当增施磷、钾肥有利于根茎膨大。一般每亩追施腐熟的人粪尿2000～2500kg，每亩磷酸二氢钾1～2kg兑水进行叶面追肥。另外，在生育后期可交替喷施天丰素、双效活力素、高美施等营养调节剂，促进地下根茎快速膨大。

4.5.4灌溉与排水

地黄生长发育前期，生长快，需水多，生产中应根据土壤含水量适时灌水；生长后期最忌积水，雨季要及时排水。应掌握”三浇三不浇”原则，三浇：（1）追肥后要浇；（2）地旱三日内无雨要浇；（3）伏天暴雨后要浇。三不浇：（1）地皮不干不浇；（2）预报 3 日有雨不浇；（3）中午烈日下不浇。

4.5.5摘蕾与和去”串皮根”

除留结种子的植株外，应及时摘除花茎花蕾，以减少养分消耗，促进根茎生长。对沿地表生长的”串皮根”要及时去除，集中养分供根茎生长。

4.6病虫草害防治

4.6.1病害

4.6.1.1黄斑病是由病毒引起的一种地黄叶部病害，发病初期叶面产生近圆形的黄白色病斑，后发展成多角形或不规则形大斑。被害叶片黄绿相间，叶面凹凸不平，在夏季高温季节发病。

防治方法：①选育抗病良种，栽植无病种栽，是防治地黄黄斑病最有效的方法；②增施磷钾肥，提高植株抗病能力；③及时防治蚜虫、叶蝉等害虫，减少病毒病的传播；④发病期喷25～50ppm浓度的土霉素溶液有一定的防治效果。

4.6.1.2斑枯病斑枯病是地黄重要的叶部病害。受病叶片呈圆形、近圆形或不规则的黄褐色病斑，上生有肉眼可见的黑色小点，无同心轮纹。发病严重时，病斑布满全叶，叶片卷缩枯焦。华北地区7～8月发病严重。

防治方法：①地黄收获后，清除病叶，集中烧毁；②加强田间管理，增施磷钾肥，提高植株抗病能力；③发病初期摘除病叶，消灭病源，并用1：1：100的波尔多液或65％代森锌600倍液喷洒防治。

4.6.1.3轮纹病轮纹病是地黄的另一种叶部病害。病斑褐色，近圆形或不规则形，有明显的同心轮纹，后期病斑易破裂穿孔，并有黑色小点。发病期在6～8月。防治方法与斑枯病相同。

4.6.1.4根腐病根腐病又叫地黄枯萎病。是危害地黄根茎的严重病害。发病先由细根开始，然后向粗根及根茎蔓延，受害部位呈黑色湿腐。根茎腐烂后，叶片逐渐枯萎。此病在华北地区7～8月发病，当田内排水不良，土壤湿度大时发病严重。

防治方法：①实行轮作，最好与玉米、高梁、粟等禾本科植物轮作，每隔3～5年轮种一次；②选择无病根茎，并在种前用50％托布津1000倍液浸种10min消毒处理；③发病前用50％托布津1000倍液灌根或喷洒。

4.6.1.4病毒病又称花叶病，4 月下旬始发，5～6月严重。应以防治蚜虫、飞虱类为主。

防治方法：可用 4.5%辉丰菊酯乳油或 3%喷定可湿性粉剂喷雾防治。

4.6.2虫害

4.6.2.1.拟豹纹蛱蝶幼虫体黑褐色有九条纵列的刺突，每年发生3～4代。幼虫咬食叶片只剩下叶梗。

防治方法：幼虫可用人工捕杀或用80％敌百虫800倍液或40%乐果2000倍液喷杀。

4.6.2.2红蜘蛛以成虫、若虫群集在叶背部吸取汁液，被害处出现黄白色斑点，华北地区多在6月开始为害。

防治方法：用波美0.2～0.3度石流合剂或三氯杀螨砜可湿性粉剂1500～2000倍液喷杀。

4.6.2.3棉铃虫、甜菜夜蛾棉铃虫、甜菜夜蛾是较难防治的害虫，要加强测报，三龄以前防效较好。

防治方法：选用4.5%大灭灵乳油混合1.8%虫螨克乳油进行防治。

4.7种子（种苗）的生产

4.7.1种质资源

地黄的优良品种有温85-5、北京1号、北京2号、小黑英、金状元、邢疙瘩等。目前,产区的栽培面积比较大的为温85-5、北京1号。其中北京1号栽培面积最大,占总栽培面积的50%以上，温85-5占总栽培面积的30%左右, 白状元、小黑英、金状元等品种由于品种退化、产量低等因素己基本无药农种植。

4.7.1.1北京l号、北京3号北京1号为70年代的选育品种，北京3号为近几年从”北京l号”中提纯出的品种。由于其具有产量稳定、种栽出苗率高、块根数多、块根膨大早、适应性强、容易管理,等特点,在产区栽培面积最广。”北京3号”较”北京1号”块根数少、块根大、株型大、叶片数多。

4.7.1.2温85-5 温85-5为温县农业科学研究所王乾据高级农艺师杂交选育的优良品种,具有产量超高、块根粗大,出产药材品级高、种栽出苗率高、株型大、叶片数多且宽广,等特点,在产区栽培面积较大。据考证,上世纪80～90年代栽培面积占总面积的70%左右。近几年,由于长期的无性繁殖,品种退化和变异比较明显,抗性降低,栽培技术要求相对较高,已经一定程度上影响到了地黄的产量和质量,导致药农栽培积极性不高,栽培面积下降。

4.7.2种子育栽

4.7.2.1种子特性地黄种子深褐色,近卵圆形,千粒重0.1g。发芽率（20℃或25℃恒温）27%。低温保存，而室温只能有效保存地黄种子活力一年。

4.7.2.2种子采收野生条件下,地黄开花结实相对整齐,通常开花后40天左右种子成熟,可以集中采收、晾干备用。

4.7.2.2育苗选择生长健壮、抗逆性强、品种纯一的优良植株所结的种子，于4月上旬按15cm的行距在苗床条播，覆细土0.3cm左右，以不见种子为度。当温度20～25℃时，10余天左右发芽，采用种子繁殖时，出苗前要注意保墒。当幼苗长到5～6片叶子时，即可移栽大田，翌春挖出可作种栽。

4.7.3留种技术

4.3.3.1倒栽地黄种栽的好坏直接影响出苗、保苗、产量及品质。为培育好种栽，产地采用倒栽技术。在春种地黄长到7月下旬至8月上旬时，按每亩所需种栽量选一部分生长健壮、无病虫害、品种纯一的优良植株，刨出后截成4～5cm长的小段（每段含三个以上的芽），按行距20～25cm、株距10～15cm，重新栽种到施足底肥的地里，由于生长期短，秋季植株枯萎时根茎的直径多为2cm左右，翌春刨出，选芽眼集中、笼头短、色泽一致的根茎，折成3～4cm长的小段，拌上草木灰或置于阴凉处凉晒至切口干燥后种植。

4.7.4.2窖藏秋天刨收春地黄时，选无病、形状好的大小块根，立即贮藏于窖内，加强管理，至翌春取出栽种。此法易带病菌，应注意保管。

4.7.4.3.春地黄露地越冬春种较晚或生长较差的地黄，块根较小，秋天可不刨，留在地里越冬，等翌春栽种时，刨出，选无病虫害、形状好者作种栽。

4.8采收与产地加工

4.8.1采收

4.8.1.1采收部位根茎。

4.8.1.2采收年限当年。

4.8.1.3采收期当年10月份停止生长后采收。

4.8.1.4采收方法机械采收。

4.8.2产地加工

4.8.2.1晒干法根茎去泥土后，放置在芦席上暴晒至七八成干时，堆闷几天进行回潮，使其干燥均匀。然后再晒，至质地柔软、干燥。此法费时、费工，产品油性小。

地黄收获以后搓掉泥土,不用水洗,直接在太阳底下摊晒,天以后收集到室内堆积发汗,然后摊在室外继续晒,直至质地柔软,符合产品规格为止,包装。

4.8.2.2烘焙法

（1）建焙：选择保温条件较好的室内建灶, 培灶可一面或两面趁着墙,以节约空间和用材。一般宽1米，高1.1米，长3米左右。外壁用单砖砌成,在灶壁距灶顶30-40厘米处横放数根木棍,灶壁内侧抹一层泥。木棍上铺一层箔帘,将灶分为两层,上层摆放地黄块,下层放置火炉。火炉为四个等距离的煤球炉,炉顶距横本棍35厘米高。如炉身高为40厘米,可直接放在灶内地面上如果炉身较低,可在炉底下边适当垫砖,以保持炉顶与横木棍间的适当距离。煤球炉上面火口周围立放几块半截砖,各砖之间留有空隙,砖块上再并列平放两块整砖或盖一块铁板,铁板上面抹一层约2厘米厚的泥,其作用在于使热气从火口四旁散出,保持灶内温度均匀。在培灶的近侧壁上与煤球炉相对处,各一上一下开两个孔,上孔对着煤球炉火口,下孔对着煤球炉进气口、出灰口。火力的大小与煤球炉的位置有很大关系,煤球炉靠里,火力较弱,焙烤速度快,费煤多,煤球炉靠外,则火力大,速度快,省煤,但灶内温度不均匀,容易焙焦,有实践经验的药农喜欢用后一种方法。

（2）分档：采收完的地黄,搓去表面的泥土,按照单个重量大于,小于鲍,介于二者之间,分三档,分别进行以下步骤地加工。

（3）烘焙：在建好的炉内铺放鲜地黄200-300公斤,初入炉时用50℃左右温度烘焙2天,翻堆后可用70-75℃烘焙,至一成干时把温度降至40-45℃。地黄入炉烘焙，2他内翻动次,温度升高后每天可翻动次,以后随翻随拣出干货。

（4）堆闷：鲜地黄烘焙至八成干后,即从火烘炉内取出,进行堆放,外用麻袋或草席盖严发汗3-4天,使内部水分往外渗出,表里干湿一致。

（5）复焙：经过堆闷的地黄,再放入烘炉内摊开焙,这时温度保持50℃左右,边烘焙边翻动,用手将地黄捏成圆球形,俗称”打圆”,至足干以表面顶手,心无硬心为标准,可取出包装。

4.8.2.3火道炉烘焙法地黄采收后的块茎，抖去泥土，除净基部叶和不适宜加工的小块茎、须根。按大小分为大、中、小三级，如有太阳，则摊开晒几天，再入炉烘焙。

　　（1）建炉烘焙前，在室内靠墙的一面，用砖砌一个高116cm、宽117cm、长226cm的烘炉，在墙根处开一个小火道，在外墙中间挖一个高30cm、宽30cm的火口，连接在一起，筑成小火灶，可作烧煤、炭加温。火道建好后，在烘炉内则离地90cm处横架6～9根木棒，棒上铺上用竹片编成的疏竹帘即成。

　　（2）烘焙在建好的炉内铺放鲜地黄200～300千克，初入炉时用50℃左右温度烘焙2天，翻堆后可用70～75℃烘焙，至7～8成干时把温度降至40～45℃。地黄入炉烘焙1～2天内翻动1次，温度升高后可每天翻动2次，以后随翻随拣出干货（以表面顶手，心无硬心为标准）.

　　（3）堆闷鲜地黄烘焙至八成干后，即从烘炉内取出，进行堆放，外用麻袋或草席盖严发汗，3～4天，使内部水分往外渗出，表里干湿一致。

　　（4）复焙经过堆闷的地黄，再放入烘炉内摊开焙，这时温度保持50℃左右，边烘焙边翻动，至足干可取出。

4.8.3产量

一般每亩可收鲜品2000~3000kg。平均4.8千克鲜地黄可加工成干地黄1千克，亩产干货300～400kg，高产可达400～500kg。

4.8.4规格等级