蒲公英最全食用方法

有朋友抱怨说小编介绍的蒲公英的食用方法太少了，就那么几种，虽然会换着花样做，但是也是会腻的。这里小编给大家带来了蒲公英最全食用方法，大家想怎么吃就怎么吃。但是要注意蒲公英虽然好吃，也不要多吃，毕竟蒲公英还是一味中药呢，药物吃多了还是不是太好的。

一、生食与凉拌

1、生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。

2、凉拌： 洗净的蒲公英用沸水焯1-2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

这种生食与凉拌的食用方法蒲公英的营养成分及维生素不会受到损失，或损失较少。

炒蒲公英

二、炒食或蒸煮食

将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒。还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾上淀粉，味道就更佳了。

三、煮浸炒食

为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5-8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再炒食或蒸食。

四、做馅

将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)，可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。

五、腌渍

蒲公英经过腌渍后别有风味，用糖醋浸渍后十分可口而又不失它的原有风味，还可保留大量的维生素。

六、干制

蒲公英可以先经开水烫煮灭菌后，晒成干菜。有条件的还可微波干燥或真空冷冻干燥，以最大限度地保留其营养成分。

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