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立夏，食花正当时！

来源：花匠小妙招时间：2025-05-09 01:16

#城市向导官必点TOP3，道道戳中重口党DNA ① 油炝牛脊髓 | 滑到舌头打颤的麻辣暴击端上来时红亮的辣油还在咕嘟冒泡，牛脊髓被切成拇指长的小段，裹着青花椒、小米辣和蒜粒在铁锅里“跳舞”。筷子轻轻一挑就化开，绵密的脊髓芯吸饱了麻辣汤汁，入口先是糊辣壳的焦香炸开，接着是牛骨自带的脂香在舌尖打滑，最后被小米辣的后劲呛得眼眶发热——记得配一碗冰粉，不然真的会被香到“上头”！ ② 佐料牛肉 | 老昆明蘸水的灵魂觉醒这道菜一上桌就靠颜值圈粉：大片的牛里脊码得整整齐齐，淋上秘制的胡辣椒蘸水，撒一把新鲜折耳根和香柳，红绿相间看得人食欲大振。牛肉片薄却不失嚼劲，蘸着裹满糊辣壳的酱汁入口，酸辣中带着薄荷的清凉，折耳根的脆嫩和牛肉的软嫩在嘴里打架，越嚼越能品出老昆明蘸水的层次——老板，再来一份！ ③ 黄金香酥骨 | 啃到手指发亮的下酒神器千万别被名字骗了！这可不是普通的炸排骨，而是精选的猪肋排剁成小块，裹着薄脆的面衣炸到金黄，咬开后肉汁直接飙出来！外皮带着蒜香和椒盐的咸香，内里的软骨还带着点弹牙，最妙的是撒了一把炸过的干葱花，香气直接翻倍。建议趁热上手抓着啃，骨头缝里的肉都要嗦干净，配瓶冰啤酒，瞬间回到夜市撸串的快乐时光～吃好喝好小贴士 ❶ 地址：南强街88号附12号（跟着导航走就行） ❷ 营业时间：11:30-14:00 / 17:30-21:00（午市晚市各开两小时，建议提前半小时来排队，晚了真的要等哭！） ❸ 隐藏吃法：油炝牛脊髓的汤汁别浪费！叫一碗白米饭拌进去，麻辣鲜香直接炫完半碗；佐料牛肉的蘸水可以让老板加勺汤，秒变酸辣开胃汤～ ❹ 避雷提醒：不能吃辣的朋友记得提前说少辣，云南的“微辣”对外地人可能还是暴击！从巷口的喧闹走进这家小馆，仿佛掉进了时光隧道。没有精致摆盘，只有搪瓷盘里堆成小山的实在；没有网红滤镜，只有食客们此起彼伏的“嘶哈”声和筷子碰撞的脆响。如果你也爱这口热辣江湖气，记得来旮旯食堂，让这三道硬菜带你体验昆明巷尾的烟火真味——毕竟，好吃的东西，从来都藏在“旮旯”里呀～

无敌是多么寂寞