【新闻助农】今冬流行搬一盆黄韭盆景回家（3 )黄韭的食用方法

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黄韭的食用方法

黄韭又名韭黄，是南宫的地方特产，以叶片肥厚、色泽鲜嫩、清香味美而闻名，被誉为“菜中珍品”，曾是明清时代的宫廷贡品。黄韭富含维生素、糖类、蛋白质等，并含有抗菌物质，既可作为调味的香料，又可炒、煮、凉拌或做汤时用以佐餐，用韭黄配制的饺子馅尤为清香可口，口感鲜嫩，味道浓郁，被誉为“菜中珍品”，明清时代曾是宫廷贡品。

黄韭的食用方法简述如下：

A.常作为馅类：配猪肉丁或鸡蛋包饺子，做馅合子（俗称馅饼），包馅包子（俗称菜馍馍）。

B.可配鸡蛋炒菜，做卤吃面条，办酒宴时做下酒菜。

C.作为配料和其它佐料煲汤饮用。

至于其它食用方法，大家可以在网上查阅资料或自己加以创新，在此不再多言。

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