韭黄的产地，南宫市建有大型无公害黄韭基地

铜山沙塘韭黄：产于徐州市铜山区大彭镇沙塘村，色泽淡黄、清鲜味美、芳香可口。

昭化韭黄：产于广元市昭化区昭化镇，其色泽嫩黄透亮，叶片厚实，口感细嫩。

荆家四色韭黄：产于淄博市桓台县荆家镇，纤维少、香味浓、口味佳。

寿光韭黄：产于潍坊市寿光市，脆而香甜。

诸城韭黄：产于潍坊市诸城市，肥胖鲜亮，鲜嫩可口。

一、韭黄的产地

1、铜山沙塘韭黄：铜山沙塘韭黄为江苏省徐州市铜山区大彭镇沙塘村的特产，其“色淡黄，叶似金条，茎如白玉”，以清鲜味美、芳香可口而闻名遐迩，是各种韭黄品种中的上品。

2、昭化韭黄：昭化韭黄为四川省广元市元坝区(现更名为昭化区)昭化镇的特产，其色泽嫩黄透亮，白如象牙，叶片厚实，口感细嫩，香气浓郁。与其它韭黄相比，昭化韭黄茎长肥状，支杆粗壮，口感更加清脆。

3、荆家四色韭黄：荆家四色韭黄为山东省淄博市桓台县荆家镇的特产，其营养丰富，素有“不老草”之称，具有纤维少、香味浓、口味佳等特点，生食清香扑鼻，熟食味美爽口。

4、寿光韭黄：寿光韭黄为山东省潍坊市寿光市的特产，以其特有的脆、香、甜成为高品质的蔬菜礼品。

5、诸城韭黄：诸城韭黄为山东省潍坊市诸城市的特产，自明末清初开始栽培，尤以城后三公里以内地带为盛，目前已普及全市。其肥胖鲜亮，鲜嫩可口，是冬季栽培的一种味道鲜美的疏菜。

6、唐元韭黄：唐元韭黄为四川省成都市郫县唐元镇的特产。其营养丰富且具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。

二、韭黄与韭菜有什么区别

1、生长方法的区别

韭菜是在阳光下自然生长而成的蔬菜，而韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在无光环境下经软化栽培而得到的变色蔬菜。

2、外观的区别

韭菜由于生长过程有光合作用，所以叶绿体丰富，颜色呈绿色为主，而韭黄因为是在无光环境下生长，没有光合作用，所以颜色以黄色为主。

3、价格的区别

相对于韭菜来说，韭黄其生长环境比较特殊，花费人力物力较多，所以我们通常买的价格都要比韭菜贵。

4、烹饪方法的区别

韭菜的口感嫩脆爽口，气味略辛辣，烹饪时适合与肉同炒或烧烤等重口味烹饪食用，而韭黄的口感比较细软，辛辣味淡，适合做汤、炒鸡蛋等清淡菜品。

三、韭黄怎么保存

1、冰箱保存：可将韭黄用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏层，通常可保存1天左右。

2、清水浸泡：将新鲜韭黄叠放整齐后用绳子捆好，再将韭黄根部浸泡在清水盆中，一般可保存2-3天左右。

3、菜叶包裹：将新鲜韭黄整理好后用绳子捆好，再取几片大白菜叶将其包裹在里面，放在阴凉通风处，通常可保存2-3天左右。

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