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当人们急性服用啤酒花后，大米蛋白基质能够提高黄腐酚的循环水平

来源：花匠小妙招时间：2025-05-08 09:33

黄腐酚（XN）是一种在啤酒花中发现的异戊烯黄酮类化合物，具有抗炎和抗氧化作用。然而，生物利用度差可能会限制治疗应用。由于已知食物组分可以调节多酚吸收，因此来自美国华盛顿州吉格港的Metagenics公司的Annalouise O'Connor、Veera Konda和美国俄勒冈州科瓦利斯市俄勒冈州立大学药学院的Ralph L. Reed等人确定了蛋白质基质是否可以增强人体口服后XN的生物利用度。

这是一项对健康受试者（n=6）的随机、双盲、交叉研究，通过啤酒花-大米蛋白质基质制剂和对照组啤酒花制剂递送12.4 毫克XN消耗6 小时后评估XN及其主要代谢物[异黄腐酚（IX），6-和8-异壬烯基柚皮素（6-PN，8-PN）]。通过LC-MS/MS测量血浆XN和代谢物。测定Cmax、Tmax和曲线下面积（AUC）值。循环的XN和代谢物对每种治疗的反应都不是生物等效的。消耗的啤酒花-大米蛋白质基质制剂的XN和XN +代谢物（AUC）的血浆浓度更高。

总之，与标准的消费型啤酒花粉相比，在急性口服摄入啤酒花后富含蛋白质的花啤酒花基质显示XN和代谢物的血浆水平增加。

该文章《Rice Protein Matrix Enhances Circulating Levels of Xanthohumol Following Acute Oral Intake of Spent Hops in Humans》于《Molecular Nutrition & Food Research》在线接收于2018年1月11日。DOI: 10.1002/mnfr.201700692。点击下方阅读原文即可查看摘要原文。

翻译：李莹责编：张睿梅

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