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豆芽生产中常见问题及解决办法.doc

来源：花匠小妙招时间：2025-05-08 02:05

豆芽生产中常见问题及解决办法更新日期在豆芽菜生产过程中由于豆芽茎体自身的脆弱生长过程中的影响因素较多一旦操作不当极易发生不发芽烂豆芽生长不匀根部变色坐缸等问题轻者减产品质降低重者绝产或失去商品价值因此熟悉豆芽生长发育特性掌握生产环节技术要求严格操作防止以上问题的发生十分重要一种豆不发芽表现种豆不发芽发生原因陈豆种豆贮存年以上或保存中受高温高湿而发生霉变残豆如虫蛀豆病豆碎豆等丧失发芽能力生产条件不适宜温度极低水分不足或浸水时间过长等造成解决办法选择新鲜优质种豆拣出病豆碎豆浸泡种豆时水温要适宜浸种时

豆芽生产中常见问题及解决办法更新日期：2008-01-30 在豆芽菜生产过程中，由于豆芽茎体自身的脆弱，生长过程中的影响因素较多，一旦操作不当，极易发生不发芽、烂豆芽、生长不匀、根部变色、坐缸等问题，轻者减产、品质降低，重者绝产或失去商品价值。因此，熟悉豆芽生长发育特性，掌握生产环节技术要求，严格操作，防止以上问题的发生十分重要。一、种豆不发芽 1、表现：种豆不发芽。 2、发生原因：（1）陈豆。种豆贮存2年以上，或保存中受高温高湿而发生霉变。（2）残豆。如虫蛀豆、病豆、碎豆等丧失发芽能力。（3）生产条件不适宜。温度极低，水分不足，或浸水时间过长等造成。 3、解决办法：（1）选