高温季节平菇反季节栽培技术探讨

反季节栽培食用菌的经济效益

反季节栽培食用菌的产品价格通常是常规季节的4到6倍，显示出显著的经济效益。本文将介绍高温反季节食用菌的栽培技术，特别是平菇的种植方法。

栽培时间安排

常规栽培平菇一般在每年5月中旬停止上市，而反季节栽培应从每年5月1日开始播种，持续到7月中下旬。在这三个月内，可以分期分批进行播种，通常播种20天即可出菇上市。

栽培品种选择

选择耐高温、耐运输、品质优良且产量高的“新选一号”和“平高一号”作为主要栽培品种。这两个品种在高温下（33℃以上）也能良好出菇，从播种到出菇仅需12到15天，且生物学转化率超过90%。

出菇棚的搭建

出菇棚应选择通风良好、遮阳效果好的地方，最佳方向为南北走向。棚内通风和遮阳设计要合理，条件允许的情况下，可以在棚顶加盖90%的遮阳网。

平菇菌种制作

高温季节栽培平菇时，原种应采用棉子壳菌种，栽培种需在棉子壳料中加入30%的玉米芯，以提高通透性，加快菌种生长，避免菌龄过长。

拌料、装袋与接种

选择24cm×45cm×0.015cm的低压聚乙烯塑料袋进行装袋。培养料配方可为：丸棉子壳60%、玉米芯30%、麦糠7%、石灰3%、克霉灵0.1%。在拌料时需控制水分不超过65%，并采用发酵料方法栽培，以确保成功率达95%以上。

发菌与出菇管理

将装好的栽培袋放入栽培棚，进行单摆单放发菌，严格控制发菌温度不超过35℃。出菇管理方面，需提高空气湿度，保持相对湿度在85%以上，确保空气流通。

适时采收

高温反季节种植的平菇应在长到七成熟时及时采收，过早或过迟采收都会影响产量和商品性状。

注意事项

分期分批种植是关键，每次投料1500到2500kg，每周投一批料，以提高管理效率和经济效益。同时，要注意病害防治，特别是细菌性病害的预防，确保种植成功。

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