李的贮藏方式有哪些？ 爱问知识人

  李子成熟时气温较高，采用适宜的低温冷藏或结合冷藏进行气 调贮藏，效果较好。一般而言，适宜的贮藏温度为（0±1)°C,相 对湿度90%~95%,气体成分条件为022%~3%、C02 5%~7% (最高不超过8%)。利用冷藏加塑料薄膜小包装贮藏李子，既可以防止果实水分蒸发，又有利于自发调节袋内气体成分的组成，明 显抑制李子果实软化、转色，取得较好的保鲜效果。
  塑料薄膜小 包装一般采用0。03mm无毒聚氯乙烯或聚乙烯袋贮藏，每袋贮藏量 1~1。5kg，包装量过大时袋内气体成分不易调节，操作不好很容 易造成高浓度二氧化碳伤害。① 冷藏冷藏能够减缓果实采后生理代谢，是目前李子最为 常见的贮藏保鲜方法。严格来说，不同品种李子适宜的冷藏温度不 同，冰脆李、黑玻珀、安哥诺李0~2°C条件下C藏效果最佳，黑宝 石李较适宜的贮藏温度为-0。
  7°C，而2~5°C的低温可以使芙蓉李保 护酶系统活性总体保持在较低水平，延缓果实采后成熟衰老进程。② 气调贮藏李子气调贮藏按气调方式分为自然降氧的简易 自发气调贮藏和人工快速降氧的机械气调库贮藏。自发气调贮藏利 用PE、PVC、硅窗袋、保鲜袋等结合乙烯脱除剂、保鲜剂等包装处 理，使包装袋内气体组分自然变化达到平衡，成本低廉、操作简单, 起到气调贮藏的基本作用。
  气调库贮藏李果气体成分控制精密，效果 更为明显。
  据研究报道，黑宝石李在02体积分数多2%, CO2体积分 数<5%下可冷藏3个月以上，出库时好果率85%,腐烂率<10%, 果肉色泽、风味正常；澳李14在O2 6%~8%+CO2 2%~4%气体 条件下可显著抑制果实采后品质下降，延长贮藏时间。

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