【步骤图】五花鲜肉粽的做法

五花鲜肉粽

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作者： sunwei3799

用料

五花肉(偏油) 4斤 圆糯米 5斤 粽叶 100张 粗棉线 1团 白糖(米里) 120克 盐(米里) 20克 鸡精(米里) 5克 生抽(米里) 80克 老抽(米里) 50克 盐(肉里) 17克 生抽(肉里) 40克 鸡精(肉里) 7克

五花鲜肉粽的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，沥干，放盐、生抽，鸡精，腌约1～2时

步骤 2

淘米，凉干

步骤 3

凉干的糯米放白糖、鸡精、盐、生抽、老抽，拌匀。

步骤 4

粽叶清洗，放入锅内煮10分钟左右，若没大锅，可以放水池浸泡1晚上，滴一汤勺色拉油(防止米粘粽叶)

步骤 5

包粽子

步骤 6

包粽子

步骤 7

大电饭煲里排好粽子，加热水，没过粽子，撒约一汤勺盐，倒约一汤勺生抽，煮粽子开始，1小时后，上下翻位，加热水，再煮1～2时，焖一段时间，越长越好，最好一个晚上，第二天就很软糯了，如果不喜欢软的，不焖也可以吃了。

菜谱创建时间：2019-04-13 18:07:08

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