五官科药膳民族医药

1.羊肝海带大参汤

配料：海带50克，羊肝30克，大枣1个。海带泡软，洗净切细，羊肝切细，共置锅中，与大枣煮汤用法：吃海带、羊肝，喝汤。

功效主治：补益脾肾，适用于耳鸣患者。

2.拘杞叶猪肝汤

鲜枸杞叶100克，猪肝250克。猪肝加水适量煮沸，加入枸杞叶共煮，沸后3分钟停火加入调味料。

功效：清热解毒，明目养血。

3.杞子炖羊脑

做法：枸杞子30克，羊脑1具，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。将羊脑洗净放入器皿内，加水、盐、葱、姜、料酒，隔水炖熟，加入味精调味即可。

主治：适用于肝血虚所致的头痛头晕、眼涩眼花。

4.白扁且粥

做法：白扁豆30克，党参10克，粳米100克。取白扁豆、党参同煎30分钟，去滓取汁，加入粳米煮成稀粥。

功效主治：益气健脾。主治慢性鼻炎。

5.地黄乌鸡火锅

做法：生地黄、菜心各100克，大枣10个，乌鸡1只（约重1500克），蘑菇、金针菇各150克，藕200克，姜20克，葱15克，精盐10克，味精5克，料酒25毫升，骨头汤2500毫升。将生地黄浸泡3~5小时，取出切成薄片；大枣洗净，沥干水；乌鸡宰杀，切小块；蘑菇、金针菇去蒂，洗尽泥沙；菜心洗净，沥干水；藕去皮，切片。以上各料加入骨头汤，小火炖煮。

功效主治：补虚损，益气血，生津安神。主治气血虚损、血热伤津、心烦热躁、牙痛等症。

6.猪肝炒胡萝卜

做法：猪肝250克、胡萝卜100克。将猪肝洗净切片，放入碗内，加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。

功效主治：补肝，养血，益目。适用于夜盲、目涩、目难远视。

7.枸杞猪肝汤

做法：新鲜枸杞叶250克，猪肝500克。加水适量用砂锅煲汤，加调料调味。

功效：养血明目。

8.鸡屎藤米糊

做法：鸡屎藤叶100克，大米50克。大米用水泡软，与鸡屎藤叶混合捣烂，加水适量煮成糊，最后入红糖适量搅拌即可。

主治：治疗结膜炎。

9.桑葚酒

做法：桑葚2500克，大米1500克，酒曲适量。取桑葚捣汁煮沸；将米煮熟’沥干，与桑葚汁搅匀蒸煮，加入酒曲适量搅匀’装入瓦坛内；将瓦坛放入稻草中发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。

功效：补肝肾，明耳目。

10.萝卜汁

做法：白萝卜1000克，冰糖适量。白萝卜洗净切碎，用洁净纱布绞取汁液，加冰糖溶化即可。

功效主治：清热凉血，主治鼻衄。

11.菊苗粥

做法：甘菊新鲜嫩芽或幼苗25克，粳米60克，冰糖适量。摘取甘菊嫩芽洗净切细，同粳米、冰糖常法煮粥。

功效：清肝明目。

12.豆饭

做法：白扁豆50克，黑大豆50克，粳米250克。将扁豆、黑大豆浸泡，与粳米一起煮至五成熟，过滤，上笼蒸熟，稍温即食。

功效主治：健脾渗湿，治疗化脓性中耳炎。

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