炮仗花茶的制作方法与流程

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种炮仗花茶的制作方法，该方法包括以下步骤：采摘5月上旬至9月上旬的炮仗花花蕾，采摘前先在炮仗花花蕾本体上自中间向上进行切割处理，切割处理不穿透花蕾，然后将采摘的炮仗花花蕾置于阴凉处摊晾；摊晾后的炮仗花花蕾，加入蜂蜜水混匀，然后在35‑50℃下干燥2‑4h，得到炮仗花湿茶；将炮仗花湿茶在30℃下烘烤1h，然后于50℃下保温10h，最后于70℃下烘烤2h，得到炮仗花茶。本发明的制备工艺中采用不同温度阶段烘焙，先低温保持，提高炮仗花活性，为后续排湿烤干做准备，然后中温保持10h，定色排湿，且香味逐渐渗出，茶味清新香浓，最后高温烤干成型，制备工艺简单、高效。

技术研发人员：贾强;伍第政;张挺;陈庆;韩明;陈烽华
受保护的技术使用者：广州城市职业学院
技术研发日：2018.10.23
技术公布日：2018.12.21

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