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香榧含有哪些成分

来源：花匠小妙招时间：2025-05-05 12:03

香榧为红豆杉科植物榧树（TorreyagranidisFort.）的种子，又名榧子、玉榧、圆榧、木榧，药食兼用。主产浙江会稽山区，栽培以浙江诸暨市较多。此外，分布于我国长江以南南岭以北的山区及西南山区，包括浙江、江苏、安徽、江西、福建及湖南等地。

（一）香榧成分

香榧（浙江）可食部为58%，每百克含水分2.9克、蛋白质12.4克、脂肪42克、碳水化合物27.9克、维生素B10.03毫克、维生素B20.18毫克、尼克酸0.7毫克、维生素E43.52毫克、钾380毫克、钠4.9毫克、钙11毫克、铁3.8毫克、锰0.96毫克、锌3.66毫克、铜2.33毫克、磷180毫克、硒0.003毫克。种子内脂肪油主要含有亚油酸、油酸、硬油酸，此外还含有麦朊、固醇、草酸、鞣质等。

（二）香榧药用

香榧味甘、涩，性平。具有驱虫消积、润燥功效；用于虫积腹痛、小儿疳积、便秘、燥咳、痔疮等症。药理试验证明，榧子浸膏对猪蛔虫、蚯蚓、蚂蟥等有毒害作用，经精制后可做驱虫药。

（三）香榧食用

香榧我国独有的一种名贵小食品，味道鲜美，香酥可口。农贸市场、果品商店销售。

香榧是以食用为主的兼药用的食品，随着人们的生活水平提高，对香榧的需求量大增。香榧果的假种皮可用于提取浸膏和精油，得膏率和得油率分别为1.2%～1.6%和1.0%～1.2%。做香料用于香皂、化妆品。香榧是山区人致富的经济树种。