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除了黄山毛峰，还有其它的毛峰吗？

来源：花匠小妙招时间：2025-05-05 08:46

说起毛峰，许多茶友第一时间想到的基本都是黄山毛峰。

实际上，全国一些茶区也出产毛峰，叫法上不同而已。例如，四川雅安地区出产的毛峰叫峨眉毛峰，浙江温州市乐清市出产的毛峰叫雁荡毛峰等。比起其它的毛峰，黄山毛峰的名气无疑是最大的，是我国十大名茶之一。

那么，关于毛峰，你对它了解多少呢？

什么是毛峰？

毛峰是毛峰茶的简称。毛峰茶是绿茶中的一个大类。

毛峰是采摘茶树顶端的芽头，经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成的茶叶，属于烘青绿茶。

毛峰按照采摘标准的不同，可以分为：一芽一叶，一芽二叶和一芽三叶；按照采摘时间的不同：分为春茶和秋茶；按照茶树的品种来划分：分为小叶种毛峰和大叶种毛峰，主要是跟茶树的品种有关。

同时，按照毛峰是否进行再次加工，可以分为素毛峰和花毛峰，素毛峰即毛峰茶，未进行进一步的加工；花毛峰是以制作好的毛峰绿茶为原料，与茉莉花蕾搭配窨制而成，也就是茉莉花茶。

由于毛峰是绿茶，所以与其他绿茶具有相同的保健功效。

毛峰在绿茶中产量大，产区广泛。四川，贵州，湖北，湖南等茶区也出产毛峰。

黄山毛峰

黄山毛峰产于安徽省黄山市。黄山是天下名山，自古出产好茶。云海、飞瀑、奇峰异石等环境因素为茶叶提供了得天独厚的生长条件。明代许次纾在《茶疏》中评价黄山茶叶为“灵草”，尤其“香气浓郁”。

清光绪年间，黄山毛峰由谢裕大茶庄所创制。其外形芽如雀舌、锋显毫露，色如象牙、鱼叶金黄，泡出来的茶汤汤色清澈，杏黄柔绿，香气持久如玉兰，滋味醇厚，回味甘甜，韵味深长。

峨眉毛峰

峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸣毛峰，后来才改为峨眉毛峰。

干茶条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露。香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。

峨眉毛峰是近年来新创制的名茶新秀，销于北京、天津等大城市，同时出口日本等国家和地区。

雁荡毛峰

雁荡毛峰，浙江省温州市乐清市特产，全国农产品地理标志保护产品。

雁荡毛峰古称“雁茗”，相传在晋代由高僧诺讵那传来，历史悠久。

现在的雁荡毛峰属于恢复性历史名茶。品饮此茶，有一饮加“三闻”之说。一闻浓香扑鼻，再闻香气芬芳，三闻茶香犹存；滋味头泡浓郁，二泡醇爽，三泡仍有茶韵。

除了以上这些毛峰外，还有兰溪毛峰、金台毛峰、九华毛峰等。毛峰的世界可谓是多姿多彩。感兴趣的茶友不妨去正规的茶城寻访一下，亲身感受各种毛峰的特点。

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