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提醒：秋冬草乌进补？当心中毒！

来源：花匠小妙招时间：2025-05-05 07:20

以下是正文

云南人的试毒大会又开始啦！春天吃山茅野菜，夏天吃野生菌，秋冬季吃草乌炖鸡、炖鸭、炖猪脚，主打一个百毒不侵！

在云南民间，每逢秋冬季节很多民众有食用草乌或附子炖煮鸡肉、排骨、猪脚的习惯，用来驱寒暖身，还有人用草乌泡酒治疗风湿骨痛。草乌和附片不是普通的食物，更不是保健食品，它属于有毒中药材，而且毒性极强，一旦误食后，会中毒甚至危及生命。

什么是草乌？

草乌是毛茛科乌头属植物的干燥块根，呈圆锥形，状如乌鸦之头，故又名乌头。草乌除去母根、须根及泥沙，剩余部分称为“附子”。

草乌的毒性：

草乌的块根、种子、茎、叶和花全株有毒，尤以块根毒性最大。草乌的主要毒性化学成分中乌头碱的毒性最强，人口服纯乌头碱0.2mg即可致中毒，3—5mg可致死，毒性是砒霜的百倍。炖煮等普通加热方式无法完全破坏其毒性，有的毒素即使经过长时间高压炖煮也不会被破坏。

草乌的中毒症状：

草乌中毒症状一般在服用后0.5—2小时之间出现。中毒症状有：全身不同部位发麻，口渴，胃内强烈烧灼感，逐渐出现瘫痪，颜面及四肢痉挛，言语困难，视力、听力下降，神志不清，心律失常，呼吸加快，血压下降，最后因心律失常和呼吸抑制而死亡。

在此，红河州卫生健康委提醒您：

一、不采、不买、不卖，不私自加工或邀约他人食用草乌、附片等毒性中药材。

二、如确需服用，应到正规医疗机构购买经过科学炮制的草乌、附子，并在医师指导下使用。

三、家庭不要自制草乌泡酒，如有草乌泡酒，一定要写清标识、单独存放，只能外敷、外擦，不能当作普通泡酒、药酒饮用。

四、家中有草乌的，要做好标签标识，妥善保管，防止误用误食。

五、一旦发现草乌中毒，应当立即采取简易催吐措施，可用汤勺压迫患者咽喉部催吐。尽早拨打120急救电话求救，如实告知接诊医生食用草乌量，保存好剩余草乌（附片、附子）样本，便于医生快速明确诊断，赢取救治时间。

来源：红河卫健

编辑：李桥升

初审：李庆红

复审：张爽

终审：陈勒伟

投稿邮箱：hhxzfxwb@163.com

法律顾问：云南玺辰律师事务所

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