韭菜炒豆芽的功效和作用 南昌市林贞雁：关于豆芽的科普文章

现在越来越多的人开始注重健康养生，所以在饮食方面，就注意吃一些水果蔬菜或者营养补充品。过去，鸡、鸭、鱼已经不再是我们日常生活的主要选择。炒豆芽韭菜是目前很多人都会选择的一道菜肴。这道普通的韭菜炒豆芽也有一定的食疗作用，特别适合经常患有口腔溃疡、消化不良、消瘦的人。

?

韭菜炒豆芽的功效

?1.适量食用苋菜可以保养人体的气血，提高人体对病菌的抵抗力，消除病菌、病毒的危害。苋菜中所含的挥发油和硫酸盐可以软化血管，防止动脉硬化。苋菜还含有较多的纤维素，可以促进肠胃蠕动作用，有效预防习惯性便秘和大肠癌。因为苋菜属于热性食物，不宜过量食用，所以不宜与一些凉性蔬菜和水果一起吃，比如黄豆芽。黄豆芽味甘性凉，具有清热去火、清热利湿的功效。

2.豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种营养素、纤维素、胡萝卜素、烟酸、磷、锌等矿物质，有多种用途。由于含有纤维素，黄豆芽和苋菜可以一起炒，可以用来预防老人和幼儿的便秘。安全有效；黄豆芽含有多种营养成分，常服可治疗维生素B2缺乏引起的舌疮、口腔炎。缺C引起的症状都是辅助治疗。外国人非常喜欢黄豆芽，认为我是最适合肥胖者食用的蔬菜之一。

韭菜炒豆芽怎么做

食物：豆芽、苋菜、生姜

制作过程：

豆芽洗净，苋菜洗净切寸，姜切丝。将锅烧热，加入冷油，将姜片炒香。加入豆芽翻炒，倒入少量白米醋，加盐、味精。最后加入苋菜段炒至熟。

吃豆芽的好处

美容护肤

疲劳是影响美观的严重问题。大豆发芽后，一种叫做天冬氨酸的物质显着增加。因此，吃豆芽可以减轻身体肌肉疲劳，缓解疲劳。同时，豆芽含有易被人体吸收的多种营养成分和生物活性水，可预防雀斑、黑斑、美白等。冬季服用，可预防寒冷、面色发紫。

?

预防癌症ntion

亚硝酸钠：食物中致癌物的罪魁祸首。常用于各种腌制食品和工业生产的加工食品。豆芽中的叶绿素可以溶解人体内的亚硝酸胺，从而防止直肠癌等多种消化系统肿瘤的恶变。

延年益寿

根据现代创伤外科科学研究，在具有延年益寿功效的10种食物中，大豆、绿豆芽排名第一，绿豆、黄豆芽排名第六。研究表明，寿命最长的人一般不会患有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸物质，具有非常好的抗衰老作用，并且能够在体内起到有效的排毒作用。

韭菜炒豆芽的功效

相关知识

韭菜炒豆芽
绿豆芽炒韭菜的功效
春天多吃豆芽，注意不同豆芽亮点不同，这道韭菜炒绿豆芽口感好！
炒豆芽的做法及营养价值
清炒豆芽，炒小豆芽的家常做法
炒豆芽的做法
豆芽有哪些营养价值 素炒豆芽的做法
豆芽的功效与作用 豆芽营养价值有哪些
炒豆芽的花样做法
家常炒豆芽

网址: 韭菜炒豆芽的功效和作用 南昌市林贞雁：关于豆芽的科普文章 https://www.huajiangbk.com/newsview1844662.html