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小小黄豆芽营养多多高蛋白的蔬菜

来源：花匠小妙招时间：2025-05-03 17:55

豆芽是人们餐桌上的必备蔬菜，而且豆芽的价格不贵，很多人都爱吃它，因为是豆子做的，所以富含很多的营养素，比如说维生素啊，蛋白质啊等等的营养物质，豆芽有黄豆芽，绿豆芽不同的种类。黄豆芽的食物营养最是丰富。经常吃一些黄豆芽，就会给您带来很好的养生功效。究竟，小小黄豆芽留都有哪些营养?下文就为您具体分析黄豆芽。也让大家更多的了解我们爱吃的豆芽的神奇功效。

黄豆芽是黄豆发芽后的产物，它既有在“母亲“身上带来的遗传基因“高蛋白“，也有出于自身的青出于蓝而胜于蓝的奇妙变化和营养特点黄豆芽的胡萝卜素要比黄豆增加1-2倍，维生素B2可增加2-4倍，而维生素B12是大豆的10倍左右，除此之外，还有丰富的维生素E，大量含有黄豆中不具备的维生素C。氨基酸和矿物质的含量都通过发芽被释放出来了。

春天是B族维生素缺乏症的多发季节，常容易患口角炎，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。

黄豆芽的营养非常给力的哦，一些青少年可以多吃黄豆芽的哦，因为黄豆芽中含有的核黄素和叶酸，可以帮助人们提高免疫力和动力。让孩子更加健康的成长，而成年人多吃黄豆芽可以缓解身体的疲惫，还有养肺养颜的功效哦。

从上面我们可以看出，黄豆芽不仅含有的维生素含量大，而且还有丰富的蛋白质，HIA可以美容护肤，防治高血压，动脉硬化等疾病的发生。可见，黄豆芽里的营养价值丰富，它的养生好处也非常好。关于黄豆芽的家常菜有不少，您可以根据自己的喜好，来挑选适合自己的黄豆芽吃法，从而养出健康体质。