首页分享吃红豆芽的好处

吃红豆芽的好处

来源：花匠小妙招时间：2025-05-03 17:38

吃红豆芽的好处

红豆芽是很多人最爱，这样食物吃的时候，对身体没有任何影响，吃红豆芽有很多方法，常见就是炒着吃，这种方法制作简单，吃的时候对身体没有损害，那红豆芽的营养价值都有什么呢，红豆芽的营养价值也是有很多方面，下面就详细介绍下，使得吃红豆芽都是可以放心选择。

目录红豆芽的营养价值都有什么吃红豆芽的好处黄豆芽怎么发豆芽的药用价值豆芽的适用人群

1红豆芽的营养价值都有什么

　　红豆芽的营养价值：

　　红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%一23，3%，淀粉48.2%一60.1%，食物纤维5.6%一18.6%。

　　除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

　　红豆的功效与作用

　　中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

　　对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。

　　在对红豆芽的营养价值都有什么认识后，吃红豆芽的时候，都是要注意它的营养价值，不过在吃红豆芽的时候，每次吃的时候，不能过多选择，吃的太多，对身体营养吸收会有影响的，这点在吃红豆芽的时候要注意的。

2吃红豆芽的好处

　　红豆芽的营养价值

　　红豆芽所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,红豆芽的蛋白质含量为17.5%一23,3%,淀粉48.2%一60.1%,食物纤维5.6%一18.6%。除此之外,红豆芽还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆芽的营养成分与人们熟悉的绿豆芽相近,有些甚至超过了绿豆芽。

　　吃红豆芽的好处

　　中医认为,红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能,特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现,红豆中也含有一种皂甙类物质,能促进通便及排尿,对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

3黄豆芽怎么发

　　1、选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了，即由圆形变成椭圆形了，将水倒掉。如果房间暖和，这个过程大概半天就够了。

　　2、找来一块干净的布，用水浸湿，盖在发起来的豆子上面，然后找个暖和的地方放置。不要放在阳光直射的地方，等着豆子发芽。

　　3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。

　　4、然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，浇水的时候将纱布拿开。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。

　　5、待长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净即可做食材进行烹饪了!

4豆芽的药用价值

　　1、泌尿系感染

　　泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。

　　2、支气管炎

　　绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用。

　　3、便秘

　　绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调味品，佐餐常食。

　　虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的保健作用。

　　常吃豆芽的好处有哪些?除了能预防各种疾病，还可以帮助我们消除疲劳，美白肌肤，还是饮酒患者最好的帮手，所以爱美的MM 要多吃豆芽，这样你的肌肤会有很大的改善。

5豆芽的适用人群

　　一般人群均可食用。甲状腺功能亢进、胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者非常适合食用。黄豆芽性寒，故慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。