怎么快速清除黄豆芽里面的豆皮? 教你两招, 保证让豆皮一扫光!
黄豆芽就是黄豆发出来的小嫩芽。黄豆芽不仅味道好,而且营养非常丰富。黄豆芽中含有丰富的蛋白质,糖,粗纤维,钙,铁,磷,胡萝卜素等营养成分。黄豆芽有补气养血,清热明目,防止心血管硬化等作用。豆芽中含有的维生素能保护皮肤和毛细血管,预防老年高血压。常吃黄豆芽还能淡化雀斑,保持头发乌黑亮丽的作用。黄豆芽这么好,不过吃黄豆芽有一个苦恼,就是豆皮难去掉!
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用手一个个摘出来太慢了?怎样才能快速去掉黄豆芽里的豆皮呢?把黄豆芽倒进一个大一点的盆里,在盆里多放点水,然后用手简单搓洗一下。然后用手在水里不停的搅拌,不一会豆皮就会都浮上来。这个时候用笊篱捞起即可,如果盆里还有豆皮就反复用这个办法试两次。
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还有一招就是跟饭店里的大厨学习的。饭店里为了让菜出锅快,一般都会把菜过油炸一下,马上捞出。黄豆芽也一样,大厨跟我说,饭店炒黄豆芽一般是控完水直接放进锅里炸一下,因为豆皮非常轻,炸的时候受热马上会浮上来,这个时候把豆皮捞出去扔掉就可以。
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1.自己在家发黄豆芽一定不要发的太长,否则黄豆中营养成分会出流失。2.黄豆芽在烹饪的时间不能过长,8分熟即可,这会让黄豆芽更爽脆。3.一定不要吃无根黄豆芽,一般这种黄豆芽都是喷洒过除草剂,容易致癌。
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你爱吃黄豆芽么?你吃黄豆芽去皮么?
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